Ступенчатые террасы, чтобы плавный переход сделать. Из оргстекла или нетоксичного пластика делаются, клеятся на дно аквариума силиконом. Потом аккуратно засыпаются грунтом.
Растения купите у проверенных продавцов на форуме, кто вам гарантирует отсутствие даже икры улиток.