А есть ли разница между осмосом и дисцилированной водой?
Смотря для каких целей. Не углубляясь в агрегатные состояния скажу, что в свое время для смягчения воды в травнике использовал и дистилят, и 721, и вымораживал - да, что то как-то росло. Когда перешел на использование осмоса, понял что не росло оно, а так - выживало с переменным успехом.