Цитата:
Допис від Алексий
Не понятно от куда там сахар?
|
В каждом злаке есть определенное количество ПРИРОДНЫХ сахаров (сахароза, мальтоза, фруктоза. рафиноза и др.) В горохе оно ПОВЫШЕННОЕ.
Сколько варить гречку, овсянку. Что пишут в литературе, посмотрите сами, я уже не помню. Сам варил по-всякому – и долго (мин по 15), и быстро – едят одинаково. Как усваивается, на глазок не заметишь. По молодости следовал совету «запаривать» овес или манку; Перед «запаркой» овс. хлопья измельчал в муку в кофемолке, опускал в крутой кипяток или варил около 1 минуты, давал остывать. Потом промывал, вымывал крахмал в ситечке, вода становилась чистой (относительно). В рекомендациях по приготовлению гелевых комбикормов с овсом советуют варить ингредиенты не менее 15 мин. Так что экспериментируйте. Гречку давал, проваривая как для каши – не менее 15 мин, не проваренную есть трудно))). Гречку едят неохотно. Имейте в виду, что магазинная гречка (коричневая, а не зеленая) уже подвергалась термообработке, ее полезность, пишут, не так велика, как принято думать. Лучше используйте сою, в ней содержание белка, гораздо больше, чем в овсе, гречке, горохе, кукурузе и т.п. В РФ сою приходится искать, на Украине она есть, у вас, в Южной Сибири, наверное, тоже есть своя или китайская.