В том то и дело что пишут что очень чувствительны к нитратам. Но по ходу дело в другом. Думаю что продавцы которые закупают рыбу за рубежом держат ее в осмосе с всякими там добавками. При попадании в рабочие условия рыба дохнет. Вот и появилась легенда про нитаты. Но были у меня сомнения по этому поводу когда увидел видео как из лужи черпают отиков сачком на продажу... но опасения все равно берут свое.
Деревовидний вигляд