Вы все делаете правильно. Нюанс у обычной скалярии - это и есть перекорм, когда рыбка переходит в стадию "звездочка". Ни дальнейшие подмены, ни уменьшение количества корма не дают конечных положительных результатов. Малек будет продолжать падать, пока из 500 поплывших, не останется 20 -50.
Так а что посоветуете с новым выводком делать?
как вы кормите?