На самом деле не всегда такая дозировка оптимальная. У меня есть артемия, для приготовления которой нужна не столовая, а чайная ложка. Оптимальную дозировку лучше найти опытным путём, поставив 3-4 тары с разным количеством соли. Банка, где выклев самый дружный и массовый, является эталоном.