От интенсивности фотосинтеза.А интенсивность фотосинтеза в свою очередь зависит от количества света и наличия углекислого газа.Также зависит от температуры окружающей среды(чем выше-тем интенсивней),питания (органического и минерального).Также ИМХО зависит от цвета листьев.Имееться в виду листья зеленого цвета и красного,бурого.В зеленых листьях больше хлорофила.