не нужно держать над водой созревающие семена! Они так развиваются гораздо хуже. Под тяжестью плодов цветонос уходит под воду, где семена заканчивают развитие. А ваши пенопластовые лодки просто приводят к пересушке завязей - отсюда и такой бедный результат.
Деревовидний вигляд