Смысл в том, чтобы разморозить не до конца...слить, а останется та, что замерзала последней...
Трошки неверно. Надо морозить так, чтобы 2/3 воды замерзало ... а оставшуюся 1/3 сливать. Растаявший лед будет практически дистиллятом.
Время заморозки я определял методом проб.