Проект "Бражка и Со2". - Аквафорум - форум аквариумистов и террариумистов

На сайт Всеукраинской Ассоциации аквариумистов
На главную страницу форума



 


Вернуться   Аквафорум - форум аквариумистов и террариумистов > Аквариум и оборудование > "Самоделкин" > Подача СО2 и удобрений
Аукцион Регистрация Дневники Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Важная информация

Результаты опроса: А как у Вас с Со2 в аквариуме?
не применяю, экосистема должа быть натуральной. 172 18.76%
применяю, у меня "балоная система" 133 14.50%
применяю, у меня "бражка" 566 61.72%
иное... минералка или еще что-то... 73 7.96%
Опрос с выбором нескольких вариантов ответа. Голосовавшие: 917. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 18.09.2007, 18:49   #1
Проект "Бражка и Со2".
 
Аватар для BЛАДИМИP
Moderator

Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
 

Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
BЛАДИМИP BЛАДИМИP поза форумом 18.09.2007, 18:49
Рейтинг: (14 голосов - 5.00 средняя оценка)

Сделай сам Со2 --- дрожжи.(перевод)
Источник (http://fins.actwin.com/aquatic-plant.../msg00187.html)

* To: Aquatic-Plants at actwin_com
* Subject: DIY CO2 -- yeast
* From: David Gauthier <gauthie9 at pilot_msu.edu>
* Date: Sun, 15 Jun 1997 00:27:20 -0400

Приветствую всех

Я с интересом следил за темой Сделай сам Со2, и решил, что следует прекратить слежение.
Как человек, использующий самодельное Со2 и скупой кустарь, я желаю получить выгоду используя
полезные способности дрожжей. Найболее важная мысль, которую необходимо понять про дрожжи-
это их жызненный цикл. Обработанные дрожжи (Saccharomyces cerevisiae для пива/вина) как всякая химия
а не как микроорганизм приводит к базовым проблемам, которые встречаются при ферментации.
Жизненный цикл Saccharomyces проходит три стадии.
1) Дыхательный --- первая стадия жизненного цикла аэробная. Когда дрожжи
добавляются к неферментированному питательному бульону (так называемое сусло в пивоварении,
или муст (свежеотжатое сусло в виноделии) они используют свободный кислород из раствора.
На этой стадии не продуцируется спирт и выход Со2 низкий. Во время дыхательной стадии дрожжи
запасают энергию в разных химических формах, для использования в дальнейшем размножении и брожении.
Аэробное дыхание продолжается до тех пор, пока не быдет израсходован весь свободный кислород в растворе.
2) Брожение - это стадия во время которой производится основная масса двуокиси углерода.
Когда нет доступного кислорода, дрожжи переключаются на альтернативный путь утилизации сахаров
для производства энергии и продуцирования первоначально двуокиси углерода и этанола.
Во время этой стадии дрожжи деляться очень быстро достигая максимально возможного количества для
питательной среды (около 50 миллионов клеток/мл) и остаются подвисшими в растворе для обеспечения
максимального контакта поверхности клетки с питательным раствором. При условии, что кислород не будет
добавлен в питательный раствор, дрожжи будут продолжать процесс брожения до тех пор пока: концентрация будет спирта не
начнёт угнетать процесс или пока не будет сброжен весь сахар.
3) Осаждение -- в случае, когда достигнуты условия прекращения ферментации,
дрожжи прекращают деление и начинают запасать энергию в форме полисахарида гликогена.
Дрожжи начинают собираться в хлопья и выпадать в рыхлый осадок на дне сосуда где проходило брожение.
В этот момент, дрожжи более метаболически не активны и ждут лучших условий в состоянии дремоты.

Со знанием жизненного цикла дрожжей в памяти, я хочу сделать несколько советов, как
достигнуть лучших результатов с самодельным Со2.

Я отмечал, что почти все Со2 установки используют только столовый сахар в
качестве источника питания для дрожжей. Дрожжи требуют сахарозы в качестве
первичного источника энергии, но они также требуют амино-кислот, липидов и
других элементов в следовых количествах необходимых для метаболизма.
В пивоварении это не есть проблема, поскольку сусло содержит не только сахар,
но и все остальное, что необходимо для дрожжей.
Однако в виноделии, где так-же добавляют сахар и воду, необходимо добавлять
дополнительные питательные вещества, чтобы брожение шло лучше. Если белок кончится до того,
как кончится сахар вы получите остановку ферментации, поскольку дрожжи будут иметь
корм, но не смогут его использовать. Есть несколько путей, как вы можете сделать
питание доступным для дрожжей. Вы можете использовать экстракт сусла пивного производства.
Оно доступно на домашних пивоварнях как в сухой, так и в жидкой формах. Достаточно
несколько столовых ложек на литр воды с сахаром. Магазины для домашних пивоварен продают нечто
называемое "питательная смесь для дрожжей" - это работает отлично. Я не уверен в муке которой
некоторые пользуются, поскольку белки и сахара в них заблокированы в комплексных формах (крохмалы, полипептиды)
которые не могут утилизироваться дрожжами без предварительного ферментативного расщепления.

Если вы хотите иметь быстрый старт и долгую ферментацию, вам нужно насытить
питательный раствор кислородом перед добавлением дрожжей. Перемешивайте,
устраивайте продувку воздухом через распылитель - насыщайте питательный раствор
кислородом, но только ДО ТОГО, как добавили туда дрожжи.

Дрожжи это микроорганизмы и микроорганизмы конкурируют. Следовательно,
перед запуском установки помойте её. Сполосните её горячей водой.
Сполосните щелочью. Любыми путями (гигиеническая обработка) обеспечивайте
вашим дрожжам комфортные условия при старте процесса. После того, как дрожжи
размножатся, они смогут достойно конкурировать с остальными микроорганизмами
но на старте такие, как Lactobacillus and Acetobacter (оба есть в воздухе вокруг вашего тела)
могут угнетать размножение дрожжей. Если ваш питательный раствор пахнет кислым или уксусом
это значит, что вы имеете проблемы с этими микробами.

Обработайте ваш питательный раствор содой, но слегка. Дрожжи сбраживают лучше
при кислотной среде с рН 5-5.5

Используйте пивные или винные дрожжи. Хлебные дрожжи тоже хороши, однако выдыхаются быстрее
пивных или винных. Основное отличие в стойкости к спирту. Пивные дрожжи
могут выдерживать 5-7%/объем спирта, а винные 14-18%/объем в зависимости от штамма.
Хлебные дрожжи слабее в этом плане. Если вы хотите перезагружать сахар в вашу первоначальную смесь,
используйте Шампанские дрожжи, они сбраживают дольше всего, поскольку у них найвысшая устоячивость к спирту.
По-скольку устойчивость к спирту у этого штамма высокая, вы можете загрузить больше сахара в
первоначальную питательную среду. Больше сахара изначально не влияет на дрожжи, но этот сахар не будет
использован ими, поскольку вырастет уровань спирта в растворе и остановит процесс брожения.
Если у вас есть доступ к ареометру, вы можете установить плотность 1.060, которая оптимальна
для старта пивных дрожжей. Этой концентрации можна добится приблизительно растворив одну столовую чашку
сахара на один литр воды. Ага, и если вы используете пивные дрожжи, используйте дрожжи для темного пива или эля.
Дрожжи для светлого пива (S. uvarum) сбраживают лучше при 35-50 градусами и при комнатной температуре
могут не работать.

Если вам требуется быстро запустить процесс брожения (в случае если в вашем аквариуме
остановилась подача Со2 и полез рН) используйте стартовую культуру. Но это тема для отдельного сообщения.
Если интересно дайте мне знать.

Вы можете добавлять дремлющие дрожжи с предыдущей "бродилки" в новом питательном растворе.
Но только небольшое количество осевших дрожжей необходимо для запуска нового процесса брожения.
Такой фокус можна делать только в том случае, если ваши дрожжи пролежали в осадке не больше недели.
После этого срока дрожжи разрушаются. Используйте чистую ёмкость для "бродилки",
это может помочь вам определить, сколько вашим дрожжам осталось времени.
Вы можете увидеть сквозь раствор осадок, и снижение количества Со2 на выходе.

В заключении, я наблюдал, хотя я не могу обьяснить, как это работает.
Убедитесь, что ваш питательный раствор с дрожжами не доходит на 4 см до верха вашего сосуда.
Большое свободное пространство в сосуде может быть причиной проблем.
Я не знаю то ли парциальное давление Со2 влияет на рН, или что-то другое.

Это все советы, которые я хотел дать, для обсуждения. Надеюсь это будет вам интересно.

С наилучшими пожеланиями
Dave Gauthier
gauthie9 at pilot_msu.edu


Эта строка для поисковой машины.
Бражка, бражка, Со2, двуокись углерода, диоксид углерода, дрожжи, бульбулятор, генератор, реактор, брага, co2, самоделка...

Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 10.02.2008 в 08:52..
Просмотров: 246118
Ответить с цитированием
179 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
-Vlad- (03.07.2013), -Алексей- (03.08.2015), actor (29.12.2007), ALEX77 (24.01.2011), Alexsander81 (08.02.2011), alexv3 (22.01.2011), Anet (10.09.2010), Anir (12.10.2010), AnmariL (31.12.2012), Anna (31.07.2009), Anov (04.06.2010), AnuBis* (22.10.2009), Aquariumist \1607\ (29.05.2009), ARTURIUS (24.02.2010), as59 (04.11.2017), Atikata (13.05.2011), atom (03.08.2008), azaliya (28.04.2010), Babak (15.02.2009), bbbxxx (10.02.2010), big-beard (27.03.2010), bike (14.02.2012), Bit (24.04.2011), Boyarin1968 (24.11.2010), Brabus (27.01.2012), brisst (29.01.2011), briz07 (17.12.2012), cahek80 (19.02.2012), CHEREP (18.04.2010), CherNec (17.07.2016), corvinav (20.12.2012), davolodya (02.02.2011), Dellmoon (08.02.2011), Den28 (23.04.2010), Dimitriy (22.10.2010), Djek8 (25.07.2011), dmxman (Вячеслав) (24.07.2013), EnergoAlex (15.04.2010), equinox (21.01.2009), ESCALIBUR (28.03.2015), Escape (07.10.2012), Evgeny031074 (07.02.2010), fimbulvetr (20.11.2015), Fishman_tv (09.01.2009), Floyd (19.09.2007), FreeDIVER (06.10.2011), galcd (02.01.2011), Gansartem (25.01.2011), Garusya (30.01.2009), GAV (23.01.2010), Genri80 (07.03.2013), Glut (03.02.2011), gordgelin (12.01.2011), gosha241 (01.08.2011), HANKEY BANNISTER (23.07.2011), Hoti-to (03.09.2013), ILANG (26.03.2010), ivaschyk (12.08.2009), jobasic (12.08.2009), Kaer (27.01.2009), Kent (04.05.2010), kirilo777 (24.11.2011), Knit (11.12.2014), kotpenkov (12.03.2012), kum33 (23.01.2013), LadenUA (27.03.2013), lenok (22.08.2011), lexa71077 (12.09.2009), linkes (15.02.2010), ljalik (22.11.2012), lorik (05.12.2010), lsun_dima (05.08.2013), Maksimiks (25.05.2009), maxxxon (12.07.2011), Minin (16.04.2015), minnesota (07.02.2011), MIX (17.01.2010), mrFresh (22.02.2011), Muks (18.12.2011), Nap (13.07.2008), nexus98 (03.03.2012), nickanya (21.03.2011), Norad (17.11.2008), Odin (11.06.2009), Older (25.10.2010), olegznam (09.12.2010), onarnia (29.01.2012), OWL (10.09.2009), PADLOCKA (12.02.2011), Papay (12.01.2011), Pelengator (24.11.2009), PETROVICH ZP (24.01.2012), qwertas (28.08.2009), R.A.I.N.B.O.W (27.06.2014), RitaMiller (30.06.2010), Roman77 (31.01.2010), Romario! (07.10.2012), romashkiartek (23.05.2011), rrgareev (11.06.2010), ruslikt (26.02.2010), Russ (19.01.2009), ryuras (27.12.2015), rzheutsky (06.02.2012), s2dd (14.02.2013), salomon (26.10.2012), Sereja5 (11.01.2011), Sergeevich (22.12.2007), Sergey371 (27.12.2010), Serghil (02.01.2013), Sergio_Bad (01.08.2013), Shat (03.02.2009), Shvec (12.03.2010), skimos (04.03.2012), Slava (11.02.2009), slava10 (02.03.2012), Sliver (16.02.2011), slondajk (22.05.2010), Snowflake (05.04.2012), spav777 (05.06.2012), Spin (12.01.2010), sss (04.11.2007), Takashi (14.09.2009), tixonok (08.06.2012), trohihi (08.04.2010), ua.kozak (30.04.2011), Uselink (16.02.2010), Vadim-lev (21.11.2012), Valera_Lvov (16.07.2011), varuh (18.03.2008), Vassabi (01.02.2011), velichko71 (03.12.2008), veselik (12.03.2013), vik (16.03.2009), Viktorrr (18.12.2012), vital_ts (28.02.2013), vitos (26.10.2013), vitos8419 (09.02.2015), VKabanov (20.12.2007), Vladch (12.04.2010), Vladimir Anisimov (19.02.2009), Vorador (08.12.2015), voron_by (16.01.2012), xxxFeLiXxxx (15.01.2011), Yurskiy (01.12.2013), zimba (09.06.2009), Аcc (08.09.2010), Александр Дагаев (17.01.2014), Александр Карацюба (22.08.2009), Алексей Лазарев (25.11.2008), Антонов Андрей (28.12.2013), Владимир Гришакин (24.10.2007), Влас (20.04.2011), Гуппiк (18.07.2012), Елена Д (26.01.2014), Заец (02.09.2011), Йож (30.06.2011), Кокан (09.02.2008), Лена ВНебе) (22.01.2012), Люблю_растения (24.02.2008), Лягушка (27.02.2010), Маркес (13.02.2011), масяня77 (11.08.2011), НАДИНА (24.02.2010), Наташа Киев (21.02.2012), НЕМО (28.10.2009), Ностальгия (26.03.2009), олег zuk (02.02.2010), пескарь (30.08.2009), Роман Малышев (15.01.2010), РомаУж (28.01.2012), Сан Саныч (05.12.2007), Саша84 (17.12.2009), Сергей Николаевич (18.12.2010), Сергей.ZP. (24.01.2012), Сильная (10.01.2011), Турчин (19.01.2008), фёст (26.02.2013), Шевченко Роман (21.10.2010), юрий rio 125 (22.12.2011)
Старый 19.09.2007, 11:41   #2
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Рецепт "бродилки" от Tarah Nyberg (перевод презентации)
метод можно найти в журнале AGA -> TAG
TAG V17#2 Apr-Jun 2004
Источник: http://www.aquaticplantcentral.com/f...o2-method.html

Слайд №1
Какие основные затраты при покупке аквариума?
1. Аквариум с тумбочкой
2. Свет
3. Грунт
4. Со2
5. Удобрения
(А Растения и Рыбы? риторический вопрос переводчика )

Слайд №2
На чём мы сможем экономить?
-Аквариум и Стойка – покупая платите не более чем 2.5 грн за литр. Перекрасьте стойку при необходимости. Молоток и немного гвоздей сделают стойку крепче, да и выглядеть она будет лучше.
- Свет -- Используйте 150 см лампы T8 и вы снизите затраты на сотню гривен.

Слайд№3
Как жить с дешевым грунтом
Грунт– купите обыкновенный гравий или песок (конечно же в магазине. Если вы не можете насобирать его зимой на обочине и отмыть от соли)
Смешайте для смягчения с чем-то типа торфа/чернозема (~треть чашки/10 кв. см)
Мне нравится делать глиняные шарики с добавлением удобрений и подкладывать их под корни растениям. Недавно я запустил аквариум с чистым гравием и глиняными шариками.

Слайд№4
Как жить с дешевым Со2?
Я использую дрожжевой CO2 для аквариумов 650 л, 250 л. 220 л…
8 л дрожжей заменяемые раз в три недели или месяц в зависимости от температуры хорошо работают. Я также не меняю бутыли..
Основной ключ долгой работы культуры – немножко знаний про дрожжи.
Слайд №5
Рост дрожжей/метаболизм
Дрожжи могут продуцировать энергию как брожением, так и окислительным фосворилированием. (ox/phos)
Дрожжи предпочитают брожение и не начинают окислительного фосфорилирования пока не сбродят весь сахар в спирт.
Спирт хороший источник энергии и в присутствии кислорода дрожжи перерабатывают его в уксус с удовольствием.
В результате брожение образуется 2 CO2 с одной молекулы сахара.

Слайд №6
Почему вода и сахар - недостаточно?
Когда вы используете только сахар и воду, ваши дрожжи по существу умирают с голоду.
Однако после их смерти остаются ферменты превращающие сахар в спирт еще какое-то непродолжительное время.
Как только клетки перестают получать необходимое, они перестают синтезировать новые ферменты и культура производит все меньше и меньше CO2.

Слайд №7
А не добавили ли мы очень много сахара?
Спирт и сахар в концентрации выше 10% очень токсичны для дрожжей.
Следовательно 2 чашки (~500 мл) сахара в 2000 мл воды (~25% сахара) это не есть здорово для дрожжей.
Это уже токсично, ибо только около 10% сахара приемлемо. Этанол на этой точке (200 мл) просто останавливает брожение - остальные 300 мл сахара ЛИШНИЕ! Специальные штаммы дрожжей, например для шампанского, имеют высокую толерантность к спирту и могут работать дольше.

Слайд №8
Довольные дрожжи дают вам высокопроизводительную и долгоживущую культуру
Правильное решение – дать дрожжам меньше сахару и снабдить их необходимым для жизни и размножения питанием.
Это даст вам долгоживущую культуру производящую CO2, (Если вы ее не повредили токсическими условиями на старте и в конце)
Если ваша масса дрожжей остается жива, вы можете быстро запустить новый цикл брожения, добавив сахар.

Слайд №9
Рецепт
Импровизируйте как хотите, но для хорошего старта вам надо:
Возьмите 1 чашку сахара на 2л воды (отстоянная вода хорошо или дехлорированная -- хлор, но не аммоний, убивает дрожжи ) (Они любят аммоний)
Добавьте 1-2 чайных ложки белковой питьевой смеси
(По-желанию) добавьте 1 чайную ложку сульфата аммония, вместо этого можете использовать 1 одну столовую ложку патоки. (или и то и то)
1 чайную ложку питьевой соды для поддержания pH от падения (они любят это pH > 3-4)
Оставляйте на дне немного старых дрожжей при перезарядке реактора.


Слайд №10
Преимущества/Заключение
Полученные таким образом дрожжи сэкономят вам время (меньше перезапусков) и деньги на сахар и дрожжи..
Приходится дополнительно платить за белковую смесь, но вы можете использовать залежавшуюся.
Ключевые моменты это белки, витамины и минералы. Подходит все на чем написано «Экстракт дрожжей».
(Даже обезжиренный молочный порошок, и даже если он пахнет.)


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 01.01.2008 в 20:25..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
57 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
Alexsander81 (08.02.2011), alexv3 (22.01.2011), Anet (10.09.2010), Anir (12.10.2010), aQuafrend (02.10.2010), ArtuS (01.09.2013), as59 (04.11.2017), atom (03.08.2008), azaliya (28.04.2010), BAYKAL (18.02.2009), bike (14.02.2012), Bit (24.04.2011), Blackky (09.04.2011), EnergoAlex (15.04.2010), Floyd (19.09.2007), Garusya (30.01.2009), GAS (19.09.2007), Genri80 (07.03.2013), IgLa (19.09.2007), Iwan (14.10.2007), Kaer (27.01.2009), kum33 (23.01.2013), maxxxon (12.07.2011), Michaelo (19.09.2007), Mykhaylo (19.09.2007), Norad (24.01.2008), Odin (10.02.2010), onarnia (29.01.2012), PADLOCKA (12.02.2011), Papay (12.01.2011), RitaMiller (30.06.2010), rona (16.12.2012), ruslikt (26.02.2010), ryuras (07.12.2015), s2dd (14.02.2013), S@shok (26.03.2011), saken (28.01.2011), Shvec (12.03.2010), slondajk (19.08.2010), Takashi (14.09.2009), ua.kozak (30.04.2011), varuh (18.03.2008), veselik (12.03.2013), Vladch (12.04.2010), zimba (09.06.2009), Александр Карацюба (22.08.2009), Владимир Гришакин (24.10.2007), Влас (20.04.2011), Гуппiк (18.07.2012), Йож (30.06.2011), Кокан (09.02.2008), Лягушка (10.03.2010), Маркес (13.02.2011), панда (15.05.2009), Сан Саныч (05.12.2007), Саша84 (17.12.2009), Шевченко Роман (21.10.2010)
Старый 25.09.2007, 19:04   #3
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

A Treatise on DIY CO2 Systems for Freshwater-Planted Aquaria (перевод)
Трактат о "самодельной Со2 системе" для пресноводных травников.

by John LeVasseur

Источник:http://www.qsl.net/w2wdx/aquaria/diyco2.html

В этой статье я попытаюсь рассмотреть все аспекты самодельных Со2 систем, используемых в пресноводных травниках.
Освещаем всё, что нужно аквариумным растениям в отношении двуокиси углерода, и как эту двуокись доставить до растений.
Оценивается механический дизайн и биология дрожжей относительно их способности условий для производства двуокиси углерода.
Формула смеси для дрожжей и некоторые детали конструкции.

Содержание:

1. Растения и двуокись углерода.
2. Основы самодельных Со2 систем.
3. Примеры дизайна системы.
4. Что вам надо знать про дрожжи.
5. Справочник по Смесям и Возможностям
6. Проекты конструкций
7. Заключение

1. Растения и двуокись Углерода

Углерод это фундаментальный элеменнт на котором основана вся жызнь на планете. Растения не исключение.
Они не имеют других возможностей получить питание, кроме как взяв его из окружающей среды. Растения
используют много микро и макроэлементов,двуокись углерода является одним из основных макроэлементов.
В аквариуме основными факторами ограничения роста растений являются свет, двуокись углерода,
микроэлементы и макроэлементы. Микро и макроэлементы обычно поставляются в необходимых количествах
с рыбьими экскрементами и дополнительными удобрениями.

Для синтеза необходимых для жизни углеводов растения используют процес, известный, как фотосинтез.
Фотосинтез требует энергию света и двуокись углерода для осуществления химических реакций.
Процесс фотосинтеза требует света со специфическим энергетическим порогом. Другими словами,
точки при которой свет достигает специфической интенсивности для старта фотосинтеза.
Если свет не достаточно яркий, фотосинтез не начинается. Сразу же после пороговой величины,
увеличение мощности света приводит к усилению фотосинтеза. Согластно современной практике, уровень
света превышает 2 вата на галон, требуется введение в аквариум дополнительного количества двуокиси
углерода.

В наших травниках двуокись углерода присутствует без всякого механического её добавления.
Рыбы выделяют двуокись кислорода своими жабрами. Двуокись углерода растворяется в воде из атмосферы при
продувке воздуха через воду.Этот эфект известен как атмосферный баланс. В природе,
уровень двуокиси углерода обычно выше, чем может быть выделен при дыхании или атмосферном равновесии,
и водные растения используют этот выделенный в высоких концентрациях и растворенный в воде углекислый газ.
Двуокись углерода обогащает подземные воды которые питают в свою очередь наземные потоки и эта концентрация
диоксида углерода на два-три порядка выше, чем атмосферное равновесие в-общем. В общем, водные растения
любят диоксид углерода растворенный в окружающей водк в концентрации приблизительно 10-15 ppm (часть на миллион).
Уровень диоксида углерода полученный растворением его в воде по атмосферному равновесию в основном около 2-3 ppm.
Как вы видите, введение диоксида углерода необходимо для энергичного роста растений, и становится еще нужнее при
увеличении уровня света.

Поскольку необходимо вспомнить и о рыбах, высокая концентрация диоксида углерода может блокировать
выделение Со2 жабрами и быть причиной кислородного голодания. Поскольку передача газа в жабрах зависит
от разности концентраций Со2 в крови и в окружающей воде, следовательно при повышении концентрации Со2 в
окружающей воде перенос Со2 из крови в воду затруднён (понижен). В разных литературных источниках даются
разные концентрации токсического уровня Со2 в водк для рыб однако, концентрация Со2 ниже 30 ppm
определенно безопасна.

Общее заблуждение, что вода может содержать определенное количество газа, и растворение двуокиси углерода в воде
приводит к вытеснению из оной кислорода. Это не так. Как значимый факт, если в системе присутствует достаточно
двуокиси углерода и света при энергичном фотосинтезе уровень насыщения воды кислородом увеличивается на 120%.
Даже ночью, когда растения прекращают использовать Со2 и начинают использовать кислород, его уровень остается
таким же как у незасаженных травой аквариумов. Говорят, люди имеющие задыхающуюся у поверхности рыбу -это
не результат высокого уровня Со2, это возможно результат недостатка кислорода в воде.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: co2light.gif
Просмотров: 3391
Размер:	50.9 Кб
ID:	6674

Взаимодействие между светом и уровнем Со2 достаточно важно. Диаграмма справа поясняет этот тезис концептуально.
Низкий свет и низкий Со2 не даёт достаточно энергии для повышения или понижения пула хлорофила или
содержания ферментов у растений. Если добавить немного больше Со2 в систему растения способны найти немного энергии
для захвата Со2 и останется еще энергия для оптимизации утилизации света - может производится хлорофил без фатальных
последствий для энергии. Следовательно, даже если мы не повышаем свет, растения могут утилизировать доступный свет
более эффективно.Точно такое же объяснение проходит при усилении роста растений в случае увеличения количества
света при низкой концентрации Со2. Если света доступно больше, меньше энергии необходимо затратить для более
эффективного захвата Со2 из окружающей воды.

Добавление макро и микро-элементы растениям, проще сделать используя коммерческие удобрения.
Это чаще более сложная и дорогая задача обеспечить адекватный свет растениям в аквариуме.
как многие люминисцентные лампы, так и галогеновые лампы обеспечивают аквариуму достаточно света
при эффективном рефлекторе, но в глубоких аквариумах (более 60 см) достаточно тяжело обеспечить
достаточно света для низких донных растений. Основываясь на известных экспериментах я предлагаю начинать
добавлять Со2 перед всеми остальными действиями. Я верю, чтоиспользуя самые современные методы освещения
вы добьётесь значительного изменения роста растений в вашем аквариуме. Точное количество необходимого Со2
может всегда оспариваться, но концентрация его в пределах от 10-15 ppm тоже ускоряет рост растений. Вы увидите,
что растения. которые раньше просто выживали, после добавления Со2 начинают благоденствовать.
Эти заключения получены по результатам работ Ole Pedersen, Claus Christensen, и Troels Andersen.

2. Основы самодельных Со2 систем.

Инъекции Со2 в аквариум-травник могут осуществляться разными путями. Существует много доступных
коммерческих продуктов типа таблеток от Bioplast-а и других производителей которые тоже выпускают
шипящие как Alka-Seltzer таблетки, и метаболические продукты такие как Seachem Excel. Если вы вводите
эти таблетки как источник углерода для растений, они не могут снабжать Со2 в аквариум продолжительное время.
Другой метод связан с балоном Со2. Он снабжает аквариум сжатым Со2 и регулируется клапанами. Это лучший способ
из доступных, единственное его ограничение - это достаточно высокая цена.Остается только один компромис -
самодельная "бродилка".

Первый шаг в создании Со2 генератора это поиск востанавливаемого источника диоксида углерода.
Есть множество путей генерировать газообразный диоксид углерода, но самый простой и самый безопасный метод
- это дрожжевой генератор. дрожжи съедают сахар и один из сопродуктов выделения Со2.
Каким образом дрожжи зависят от среды куда они помещены вместе с сахаром. Наиболее общепринятая среда-
это водный раствор. Этот процес известен как брожение.
Далее вам остаётся собрать полученный Со2 и доставить его в воду аквариума. Водный раствор дрожжей и сажара
помещают в герметичный контейнер, который имеет фитинг в трубкой. По трубке газ попадает каким-либо путём в воду.

Это самый простой способ иньекции и растворения Со2 в воде. Можно использовать непосредственное "пузыряние"
газа через воду, так называемый пассивный контакт, и принудительная дифузия. Все эти методы мы рассмотрим ниже.

Неотьемлемые элементы самодельной Со2 системы следующие: Со2 генератор, трубка и реактор.

3. Примеры дизайна системы.

Кто-то может разработать очень сложную систему, это может удорожить её стоимость и совершенно
не гарантирует эффективность. В основном все разработки этих систем похожи на предложенную вам,
и создавались с мыслями об максимальной экономии средств и эффективности работы системы. Поскольку
дрожжевой генератор даёт ограниченное количество Со2, дизайн системы сосредотачивается на эффективном
способе сбора и доставки полученного Со2 в аквариум и его растворение в воде.

На рисунке на ниже представлена базовая схема хорошо организованной самодельной Со2 "бродилки"
Нажмите на изображение для увеличения
Название: bigdiyco255.jpg
Просмотров: 15548
Размер:	38.2 Кб
ID:	6677

Дрожжевой генератор.

Возможно самый дешовый и по прежнему лучший сосуд, который вы можете использовать для дрожжевого
генератора двухлитровая бутылка для минералки. Вы можете найти такую, но в 4 литровой версии,
это даже лучше. Есть несколько причин, которые делают бутылку для минералки лучшим выбором.
Во-первых, эти бутылки создавались для того, чтобы удерживать воду заряженную Со2 под давлением.
Это важно. Давление которое создают дрожжи может быть значительным. Это конечно же не смертельно,
и довольно забавно собирать разбрызгавшийся сахар и дрожжи по всему дому.

Крышка и способ присоединения трубки к ней вызывает массу дискуссий.
Почти все крышки для бутылок от тминералки сделаны из полиэтилена. Полэтилен неблагодарный материал
для склеивания с чем бы там ни было, да и приклеивание трубки к крышке нежелательно.
Постоянно будут возникать течи, особенно в месте соединения. Более того, поскольку мы имеем дело с газами,
соединение трубки и крышки должно быть герметично. Самое лучшее решение - это механический фитинг.

Доставка газа (трубка)

Следующий этап обсуждения это доставка газа от генератора в аквариум. Выбор трубки зависит
от нескольких факторов. Основной - это способность удерживать давление, или даже удерживать
форму при давлении. Поскольку трудка будет под давлением, она не должна увеличивать своего
диаметра при нарастании того давления. Также трубка должна оставаться инертной, тоесть не должна
крошиться или ламаться от химических модификаций диоксидом углерода изнутри и воды снаружи.
Эти факторы существенно сужают выбор материала и не позволяют использовать стандартные шланги от
воздушных систем продувки воздухом аквариума. Другие требования по эластичности.

Хороший выбол - силиконовые трубки. Они инертны для Со2 хорошо держат давление и у них
удовлетворительные характеристики по показателю гибкости. Есть еще специальные трубочки разработанные
для транспортировки газообразного Со2 и я бы советовал вам потратить немного долларов на приобретение
таких трубок. Но в целях экономии для самодельных Со2 систем в последнее время используют силиконовые
трубочки.

Также важно проследить за тем, чтобы в вашей системе вода не пошла назад по трубочке из аквариума
в генератор в случае снижения давления газа в нем. Спокойный сон вам обеспечит обратный клапан.
Их сейчас продается много. При выборе обратного клапана для самодельной Со2 системы следует
обратить внимание на следующие моменты. Следует избегать металических клапанов. Едкая натура газообразной
двуокиси углерода и водяные пары (которые всегда присутствуют в углекислоте) приведут к
поломке клапана. таким образом выбирайте пластиковый клапан или клапан специально разработанный для Со2.
В добавок обратите внимание еще вот на такие моменты: я рекомендую избегать металических компонентов
во всей системе. В герметичной системе аквариума нет жидкостей или сухих веществ. которые могли бы испортить
или привести к корозии металических компонентов. Там можете использовать металические компоненты.
Но в самодельной системе Со2 не используйте метал.

Растворение газа в воде.

Эта тема постоянно мусируется на форумах, почтовых сепрверах и группах новостей.
Я думаю, что это закономерно. Описано очень много методов, как растворить наилучшим образом
Со2 - газ в воде аквариума. Это критическая точка всех самодельных Со2 систем и основная причина
отказа от использованиея этих самодельных систем. Поскольку количество Со2 получаемое от
дрожжевого генератора ограничено биологической продуктивностью, очень важно как можно эффективнее его
растворять в воде, чтобы получить большую производительность системы. Съэкономте на этом и вы просто
потратите время не получив эффекта от применения газообразного Со2.

Самый простой метод - сунуть трубку в воду и пробулькивать, ну можно еще воспользоватся распылителем.
Я не рекомендую такой метод. В этос случае весь Со2 будет просто вылетать в атмосферу.

Далее, многие советуют разместить трубку на выход канистровому фильтру и позволить крыльчатке
заглатывать газ. Это достаточно эфективно для воздуха (постоянное давление), и совершенно неэффективно
для пузырьков Со2 по нескольким причинам. Во-первых, пузырьки со2 создают кавитацию крыльчатки,
создают вибрацию, шумят и могут повредить механизм. Во-вторых, некоторые компоненты крыльчатки
имеют резиновые фитинги/прокладки, которые будут повреждены от контакта с со2 и
образующейся карбоновой кислотой.

Лучший, но медленный метод из использующихся называется Со2 колокол.
Просто поместите сосуд в форме опрокинутой полусферы и позвольте Со2 заполнять ее изнутри.
При увеличении площади контакта газ-вода, дифузия газа увеличится.
Если емкость полусферы будет недостаточна, или скорость дифузии газа в воду будет низкой,
колокол заполнится газом, и все новые пузырьки Со2 будут выходить к поверхности и будут потеряны для
насыщения воды двуокисью углерода. Многие аквариумисты успешно используют этот метод со времени его описания.
Он очень прост в изготовлении. Многие используют для этой цели перевернутую обрезанную
литровую пластиковую бутылку для минеральной воды, чашки Пэтри, или сферические объекты.
Я бы рекомендовал использовать предметы с прозрачной поверхностью, что позволяет проводить наблюдение процесса.Нажмите на изображение для увеличения
Название: bell.jpg
Просмотров: 3661
Размер:	10.1 Кб
ID:	6769

Другие методы используют дифузоры. Существует две версии дифузоров. Один из них просто увеличивет время контакта пузырька с водой. Обычно пузырёк запускается по длинной спиральной
траэктории. Для показа картинки данного типа реакторов посмотрите на Econo Aqualine 500 доступный
на AquaBotanic. Производители пишут в своих руководствах: "Специальная конструкция позволяет
обеспечить высокую дифузию Со2, автоматически отделяя другие ненужные газы. Реактор достаточен
для аквариума в 450 литров.". Этот реактор прикрепляется к стенке внутри аквариума. Название: CO2-Reactor500.gif
Просмотров: 53531

Размер: 9.8 Кб

Следующий тип дифузора - стекляный дифузор. Этот прибор увеличивает площадь соприкосновения Со2
с водой существенно снижая размер пузырьков. Это проверенный метод. На картинке слева показан
такой тип дифузора в версии АДА, компании созданой легендарным Амато Такаши.
Газ попадает в трубку сзади, направляется вниз ко дну и принудительно продувается через стеклянную
пластинку дифузора (черная линия проведенная в середине). Эта плавтинка имеет тысячи пор,
через которые продавливается газ, и пузырьки на выходе имеют очень маленький размер.
Эти стеклянные пластинки лучшие в своем роде, и очень дорогие. поскольку производятся вручную,
в Японии. Другие производители имею похожие продукты. Есть только один недостаток у этого метода,
эти пластинки делают из каленного стекла могут засорятся и плохо поддаются очистке.
Других существенных недостатков у этого метода нет.
Недостатки обеих версий это то, что механическая изошрённость не позволяет сделать такое устройство
на дому и необходимо покупать произведенные на фабриках устройства. Существует множество коммерческих
предложений по разной цене и поиск подходящего по цене и качеству не сложен. Так, что остается вам
принять решение идти ли по этому пути.
Название: amanoglass.gif
Просмотров: 52827

Размер: 8.8 Кб

Лучший метод, по-моему, это использовать форсированный реактор. Форсированный реактор использует
поток воды против потока газа. Предыдущие методы были пассивными. Циркуляция воды вокруг реактора
в этих методах была незначительная. В данном метода вода стремится навстечу газу, газ быстрее
растворяется в воде и эта смесь разносится по всему аквариуму. В общем форсированный реактор
состоит из помпы и реакторной камеры. Проходя через реакционную камеру вода взбивается с газом
увеличивая время контакта пузырьков с водой перед выходом.
Подобная конструкция может быть использована для самодельных систем Со2. На фото справа показан
пример Форсированного реактора Со2. Он включает в себя силовую головку с префильтром, трубку с
очищенным гравием, фильтр и распылитель. Стоимость такой конструкции не превысит 35 долларов.
более подробно этот реактор и другие конструкции проэкта будут рассмотрены в конце статьи.Нажмите на изображение для увеличения
Название: assemblyvsm.jpg
Просмотров: 3907
Размер:	10.7 Кб
ID:	6772

Дополнительные устройства.
Поскольку вы имеете дело с твердыми веществами, жидкостями и газами, было бы не вредно подумать
про дополнительные включенные в систему самодельного Со2 устройства для повышения общей
безопасности и надёжности системы. Клапаны для сброса лишнего давления и устройства препятствующие
засорению аквариума былибы очень уместны. В разделе, где описана конструкция, эти системы быдут
также рассмотрены.


Что вам надо еще знать про дрожжи.
Есть такие зверьки - дрожжики.

Дрожжи основной компонент вашего самодельного генератора Со2. Общих пекарских дрожжей достаточно для
потребности Со2 генераторов. Но разумеется, мне пришлось тщательно изучить их тайны. Дрожжи, как
всякие живые организмы работают найлучшим образом в наиболее подходящей среде обитания, о чем мы будем
говорить далее. Также известно, что с небольшими натяжками дрожжи отличаются от водорослей, я коснусь и этого.
Знания и понимание биологии процесса мы будем обсуждать в первую очередь.

Теодор Шван (1810-1882) назвал дрожжевые клетки "Zuckerpilz" (Сахарными грибами), и это имя дальше
трансформировалось в Сахаромицеты (Saccharomyces), род к которому принадлежат все дрожжи.
Дрожжи принадлежат к царству грибов, подразделяются на два больших типа: Базидомицеты,
почкообразующие дрожжи, названные так, поскольку они деляться с образованием почки; и аскомицеты
имеющие палочкообразную форму и делящиеся удлинением одного из концов. Большинство дрожжей используют
почкообразующий тип деления. Хотя простой рост на культуральной среде клеток S. cerevisiae (как и
большинство дрожжей) дает ограниченное количество почек, около 20. Как бы то ни было, в культуре
только половина клеток делится, и совсем немногие дают до 20 почек. Отравление, мутации, температура
и другие факторы влияют на жизнеспособность дрожжей. Ближе к концу брожения много дрожжей собирается
в комки, феномен известный, как флокуляция. Процесс флокуляции не полностью ясен, но известно. что он
вызывается двухвалентными ионами такими, как магний, кальций, и марганец.

Дрожжи наверное наиболее исследованный микроорганизм. Вся научная общественность была вовлечена
в исследование этого простого одноклеточного гриба. Если вы решили осознать всю глубину процесса
познания, сходите по ссылке, представленной после этого абзаца, Это список исследователей и их
лабораторий и научных работ посвященным исключительно одному виду Saccharomyces cerevisiae.
Эти дрожжи важны не только для производства Со2 в вашей самодельной системе, это еще и первый организм,
чей геном (ДНК) полностью рассшифрован и перенесен на карту в 1996 году.

Лаборатории где изучают дрожжи (http://www.yeastgenome.org/cache/yeastLabs.html)

Это путь для мужественных и благородных!
Удачи!
(В истории и литературе Франции описание микробиологии со времён Луи Пастера всегда патетично и увлекательно. Для
более полного представления о данном литературном стиле прочитайте книжку Поля де Крюи "Охотники за микробами"
непожалеете! http://www.koob.ru/paul_de_kruif/microbe_hunters приме.пер. )

Ниже приведенно более прагматичное описание биологии дрожжей.

БИОЛОГИЯ

Дрожжи: живые организмы обрахованные одной клеткой. Каждая клетка, живая, имеющая сферическую или
яйцевидную форму это ничего кроме крошечного истинного гриба размером не превышающим 6-8 тысячной
части милиметра.

Дрожжи, как и любой другой живой организм, живут благодаря присутствию кислорода (аэробиозис);
но следует также отметить их способность адаптироватся к окружающей среде с лишенной кислорода
(анаэробиозис).

Для обеспечения себя энергией они могут использовать разные углеводные субстраты, в основном сахара:

-Глюкоза, наиболее предпочтительная пища для Saccharomyces cerevisiae;
-Сахароза срезу же трансформируется в глюкозу и фруктозу ферментами дрожжей и используется;
-Мальтоза основной эндогенный субстрат Французкого хлебного брожения; она добавляется в
бродильный чан для специфической пермеазы (фермент) где расщепляется на две молекулы:
глюкозы мальтазой (фермент).

Многие другие сахара тоже могут использоватся.

В своей интересной научной работе Vern J. Elliot показал, как дрожжи утилизируют сахара.
Если вы посмотрите на график, вы увидите скорость роста дрожжей во времени при питании их
разными сахарами.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: art074.gif
Просмотров: 2443
Размер:	17.7 Кб
ID:	6803

Для лучшего понимания вопроса, повторите эксперимент согласно ссылке( если вы недоверчивый
но технологически подкованный субъект)"Плашка (с ростущими образцами) инкубировалась при
28 град С и через каждые 24 часа измеряли поглощение при 630 нм в ридере (Model ELx800UV,
Bio-Tek Instruments, Winooski, VT)..."

Поскольку в эксперименте изучались 250 видов дрожжей, вверху на графике показан вид помеченный
"isolate 59", а быстрая проверка статьи показала, что разные виды дрожжей показали похожие результаты,
сахароза приводила к самому быстрому росту, то можно предположить. что и ваши дрожжи дадут
подобный результат.

Что это значит? Используя меньше дрожжей и больше тростникового сахара (сахарозы) и давая дрожжам
расти и размножатся будте уверенны в долгом выделении Со2. с другой стороны, количество Со2 измеряемое
по прошествию долгого времени будет отличатся больше если вы будете использовать специфические
мутированные виды дрожжей чем другие виды сахара. Долгая жизнь культуры дрожжей, до токсической смерти,
больше зависит от количества спирта, чем от вида сахара. Кислотность играет менее существенную роль,
чем ей отводится общественным мнением, между прочим (подробнее об этом позже).
Таким образом выбор сахарозы, лучший выбор, хотя и другие сахара тоже можно применять.

В зависимости от условий окружающей среды, дрожжи запускают два типа метаболизма:

АЭРОБНЫЙ

В присутствии кислорода дрожжи продуцируют (из сахара и кислорода) диоксид углерода, воду
и огромное количество энергии. Этот метаболический процесс называется дыхание. В этих условиях
окисление глюкозы происходит полностью (цикл Кребса):
Глюкоза + Кислород —> Диоксид углерода + Вода + Энергия
Вся энергия содержащаяся в глюкозе высвобождается. Эта энергия необходима дрожжам для жизни.
Они также способны синтезировать органику для роста и размножения. Это в том. случае,
если они найдут необходимые питательные элементы в окружающей среде, в частности азот.

АНАЭРОБНЫЙ

Если нет свободного кислорода, дрожжи тоже могут более или менее использовать сахар для
вырабатывания энергии в необходимых для жизни количествах. пастер определил этот
метаболический процесс как процесс брожения (гликолиз). Сахара трансформируются в
диоксид углерода и спирт. Глюкоза окисляется не полностью:
Глюкоза —> Диоксид углерода + Спирт + Энергия
Спирт, который образуется в результате этого преобразования, все ещё содержит огромное
количество энергии. Это только часть энергии содержащейся в молекуле глюкозы (одна двадцатая часть
вырабатываемой при дыхании энергии). Этот процесс обеспечивает минимум энергии для жизни,
но не позволяет делится быстро.

Анаэробный процесс - это процесс, который используется в вашем генераторе Со2, хотя аэробный процесс
был бы более предпочтительный. Аэробный процесс вырабатывает меньше спирта, который токсичен для жрожжей.
Но аэробный процесс непрактичный по причинам рассматриваемым позже.

"Боже, как это прекрасно!" так декламировали в первое время, когда открыли брожение.
На заре времён, когда Луи Пастер, в середине 1800-ых, открыл тот факт, что эти простые одноклеточные
микроскопические огранизмы ответственны за преобразование сахара в спирт, диоксид углерода и другие
вкусовые компоненты в солоде бродильного чана.

Как описывал Гей-Люссак в начале девятнадцатого столетия, химическая реакция брожения следующая:

C6H12O6 + Saccharomyces cerevisiae = 2C2H5OH + 2CO2
(Сахар плюс дрожжи дает спирт и диоксид углерода)

В конце формулы есть вещество, которое мы ищем - Со2!!!

Напитки включая вина, сброженные молокопродукты, медовуха из меда и другие продукты которые образуются
при спонтанном брожении, сейчас изучены наукой. Большая часть этих организмов была открыта совершенно случайно.
Другие типы дрожжей и бактерий используются для приготовления пива и прочих напитков.

Далее следует описание видов дрожжей, которые доступны для Со2 генерации. Одни легкодоступны и дешевы,
другие наоборот, тяжело достать и они дороги. Преимущества и недостатки каждого типа поясняются.


Пекарские дрожжи

Пекарские дрожжи (Голландские) легкодоступные в ближайшем супермаркете.
Это высушенные активные дрожжи. Мне нравится термин "закваска муммии", поскольку кажется, что они
воостают после смерти. Ох. Плохой каламбур, я уже понял! Большинство известных нам пекарских дрожжей
популяризуются компаниями типа САФ-Момент (в оригинале Fleishmann's- североамериканский производитель дрожжей
http://www.fleischmannsyeast.com/home прим. пер.). Они производят маленькие пакетики которые
вы можете купить за 80 копеек. Они бывают в нескольких вариантах. Обычные пекарские дрожжи по 50 грамм
в пакете которые можно купить где угодно. Недавно появилась новая форма для хлебных машин. Эти дрожжи
легче переносят высокую температуру. которая используется в пекарских машинах. Оба варианта хорошо
работают в наших бродилках.

- Пресованные дрожжи (также называемые кексовые, мокрые и свежие дрожжи)


Пресованные дрожжи Флэйшмана доступны в супермаркетах в 15 грамовых кубиках и
Red Star пресованные дрожжи доступны в 56 грамовых кубиках. (Саф-Момент свежие дрожжи
- 40 грамовый кубик http://www.safneva.ru/index.php?p=72 прим.пер. )
Их можно найти в молочном отделении или в отделении деликатесов
(в супермаркете "Караван" дрожжи можно найти около муки и приправ. прим. пер.).
Пресованные дрожжи можно также найти в коммерческих пекарнях от разных компаний в 10 и
20 гривневых пакетах. пресованные дрожжи имеют приблизительно 30% сухого вещества и 70% сырого
содержимого. Они очень быстро портятся и из следует держать при низкой температуре 4 град.
по Цельсию для предотвращения сильной потери активности или выделения газа. Пресованные
дрожжи имеют время жизни приблизительно две недели от момента их производства и распаковки,
если они хранились при температуре 23 град по цельсию.
При температуре 0-5 град. по цельсию пресованные дрожжи теряют приблизительно 10% их
газообразующей способности каждые 4 недели.
При температуре 7 град.по цельсию они теряют 4% активности в неделю.
При температуре 35 град.по цельсию половина активности теряется в 3-4 дня.
Если дрожжи начали терять свою ферментативную активность, они теряют её быстро, теряя её полностью
(аутолиз) на третьей неделе.
Однако их можно хранить два месяца при -1 град.по цельсию, однако после такого хранения
хорошее продуцирование Со2 можно получить от дрожжей хранившихся два, но не три месяца.

Для пресованных дрожжей используйте мягкую, подогретую воду.

Активные Сухие дрожжи.

Флэйшмановские, РедСтаровские и САФ сухие активные дрожжи доступны в супермаркетах в
7 грамовых пакетиках или 113 грамовых банках. В коммерческих магазинах они доступны
за 20-40 гривен в 500 грамовых упаковках. В таком виде их можно приобрести на складах и
в интернет-магазинах. Активные сухие дрожжи имеют около 92% сухого остатка и 8% смеси.
Их хранят в холодном сухом месте при температуре не выше 25 град.по цельсию.
Время жизни активных сухих дрожжей при комнетной температуре около 2 лет от даты производства.
Открытые дрожжи желательно хранить в герметичном контейнере в холодильнике, где они будут
сохранять активность около 4 месяцев.
Растворяя аквтивные сухие дрожжи надо в четырёх объемах теплой воды, ждать 10 минут и
перемешать. Сильно нагревать воду не стоит, не выше 35 град.по цельсию.

Быстрорастворимые активные сухие дрожжи.
Флэйшмановские, РедСтаровские и САФ быстрорастворимые активные сухие дрожжи доступны в
супермаркетах в 7 грамовых пакетах или 114 грамовых банках. Флэйшмановские продукты
маркированы как RapidRise, РедСтаровские маркированы как QUICK.RISE а САФовские продукты
маркированы как Gourmet Perfect Rise(Быстрорастущие для Гурмана). Флэйшмановские дрожжи
этого типа известны, как быстрорастворимые сухие активные дрожжи для пекарских машин.
В оптовых магазинах, складах и интернет торговле быстрорастворимые активные дрожжи
доступны за 20-40 гривен в 500 грамовых пакетах.
Быстрорастворимые активные дрожжи имеют 96% твердого остатка и 4% смеси.Я бы рекомендовал
их хранить в прохладном сухом месте при температуре не превышающей 25 град.цельсия.

Время жизни быстрорастворимых дрожжей при комнатной температуре приблизительно 2 года от
даты изготовления. Открытые быстрорастворимые дрожжи можно хранить в герметичной упаковке
в холодильнике, где они сохраняют активность до 4 месяцев. Для растворения этих дрожжей,
их надо залить пятью объёмами теплой воды, подождать 10 минут и перемешать.


Не имеет значения как вы хораните дрожжи в холодильнике, но если вы их замораживаете то вы тем
самым продливаете им время жизни. Единственный аргумент против заморозки это перепады температуры
в холодильнике при открывании и закрывании дверей и при циклах разморозки. перепады температуры
разрушают дрожжевые клетки.

Мысль с которой можно согласиться это то, что после разморозки дрожжам надо дать время нагреться
до комнатной температуры перед растворением их в тепловатой воде. В противном случае температурный
шок может разрушить дрожжевые клетки.

К сожалению если для пресованых дрожжей растворение даже в холодной воде возможно, температура воды
во время растворения сухих дрожжей очень важна. Когда дрожжи высушивают, клеточная стенка становится
более пористой. Во время растворения клеточная стенка востанавливается. Однако, при растворении,
некоторые компоненты клетки, растворенные в воде используются. Оптимальная температура для
востановления клеточной стенки - 40 град.по цельсию. Нагрев воды увеличивает эффективность этого процесса,
поскольку приводит к более быстрому востановлению клеточной стенки. Холодная вода притормаживает
этот процесс, позволяя вымыватся некоторым клеточным компонентам, во время востановления клеточной стенки.
Эффект не очень велик в диапазоне температур между 20-37 градусами, но при более низкой температуре от
четверти до половины составных частей могут быть потеряны. Эфект вымывания отражается на активности
дрожжей следующим образом: ферменты дрожжей вымываются, но растворенные химические компоненты истощаются,
а они необходимы для работы ферментов.

Пивные дрожжи.

Это специфический вид дрожжей которые используются в пивоварении. Существует множество видов
дрожжей, которые используются в приготовлении разных видов пива с совершенно разными вкусовыми
характеристиками. Это не "...чистая горная вода...", или "...любимые руки пивного мастера..."
Это все далают жучки. Используя разных зверьков вы получаете разные вкусы темного и светлого пива.
Saccharomyces cerevisiae, и Saccharomyces uvarum это виды темного и светлого пива соответственно.
Первичные виды дрожжевых культур производят пиво во всем мире. Дрожжи Эля особый штамп S. cerevisiae,
который лучше адаптирован к повышеному содержанию спирта.

Большинство таких живых культур находятся в жидкой форме, они не требуют процесса растворения,
как сухие дрожжи.

Винные или Шампанские дрожжи.
Это очень специфические виды дрожжей, которые делают разные вещи, такие как придать легкую кислинку вину
или слегка абсорбировать танины. Это происходит благодаря выделению специальных ферментов дрожжами
S. cerevisiae. Вдобавок. они также могут бродить в более высоком диапазоне температур и более терпимы
к высокому уровню спирта в растворе, который токсичен для большинства дрожжей. Это важное свойство
в нашем случае.

Следуещее преимущество этих дрожжей это их тенденция осаждатся на дно в виде плотного культурального осадка
или флокулента. Хлебные и пивные дрожжи флокулируют у поверхности, очень клейкие,вы можете присмотрется к
желтовато-коричневой пене над сладкой водой.
Шампанские дрожжи обычно не образуют пены на поверхности. Тем не менее вы можете уменьшить себе проблемы с
засорением трубок и попаданием сырых дрожжей в аквариум.

Самые лучшие дрожжи, найденные мной для наших целей, продаются под брэндом "Pasteur Champagne" и "Eau de Vie"
от Wyeast Labs, Inc. в селе Mt. Hood, Орегоне.

В противоположность пекарским дрожжам, все эти дрожжи продаются в растворенном состоянии и не требуют
растворения, как сухие.

какие еще есть преимущества более эзотерических дрожжей для самодельных систем Со2?

Немедленно, я бы сказал что вы можете естественно использовать простые пекарские дрожжи с большим успехом.
Это достаточно адекватно. Но существуют факторы, которые помогут оптимизировать вам производительность системы.

Самое неудобное свойство в самодельной Со2 системе это обслуживание и замена смеси.
Вам прийдется менять смесь каждые 7-14 дней, в зависимости от того, как ваша собственная формула работает.
Четырнадцатидневный предел общий для всех смесей в двухлитровой бутылке с использованием пекарских
дрожжей. Это происходит благодаря тому факту, что в результате дрожжевого брожения возрастает уровень
спирта до точки, когда начинают погибать сами дрожжи, которые больше не могут сбраживать оставшийся сахар.
Возможно это не так. Был предложен способ добавлять порошок выпечки, как буфер, для регулирования кислотности,
но это никак не влияет на количество спирта. Странно, что не кислотность является проблемой. Дрожжи могут работать
в кислой среде до точки, показанной ниже.

- Дрожжи устойчивы к кислотности.
Дрожжи показали значительную устойчивость к кислотности среды в диапазоне pH от 2,4 до 7,4,
при сбраживании 5% раствора глюкозы, но прерывали деятельность при рН 2 и 8. Хорошей практикой
при оптимальном результате считается проводить сбраживание при pH в диапазоне от 4 до 6.
При рН 3.5 было зафиксировано 50% падение ферментативной активности.
Более плавное снижение активности дрожжей было установленно на высоких уровнях рН, выше 6.

Обьяснение устойчивости дрожжей к более чем 100 кратному увеличению концентрации ионов нодорода
в растворе (pH 4 до 6) состоит в том, что установлен факт что рН внутри клетки достаточно
постоянен и равен 5.8 несмотря на сильное изменение рН в окружающей жидкости. Ферментативная система
работающая внутри дрожжевой клетки в комфортных условиях не ощущает изменений кислотности,
которая происходит снаружи.

Наоборот, ионы натрия тоже токсичны для дрожжей, и если добавлять соду для снижения кислотности, то
освободившиеся ионы натрия убивают дрожжевые клетки. Этот метод однозначно убивает клетки дрожжей.
Логичной альтернативой был бы поиск видов дрожжей устойчивых к высокому уровню спирта. Видимая регуляция
добавлением порошка выпечки объясняется тем фактом, что натрий замедляет процесс воспроизводства,
таким образом притормаживая потребление сахара ограниченной популяцией живых дрожжевых клеток. Таким
образом, мы увеличиваем время жизни смеси, сокращая производство Со2. Это результат снижения, или
минимального контролирования популяции дрожжевых клеток.

Пивные дрожжи это первый шаг в этом направлении. Вид Saccharomyces cerevisiae пивных дрожжей обычно называют
Элевые дрожжи, хороший выбордля наших целей. Они более устойчивы к концентрации спирта и могут работать дольше
пекарских дрожжей на 4-6 днеё. Они по-видимому более устойчивы к натрию. Используя эти дрожжи вы получите
более долгое время работы смеси.

Шампанские дрожжи еще более устойчивы к высоким концентрациям спирта и работают в более широком диапазоне
температур. Другая сторона их метаболизма это высокая скорость брожения, они сбраживают в два раза больше
других видов, и хорошо работают при комнатной температуре. Все это делает их лучшим выбором для самодельного
генеоатора Со2. У меня они работаю почти 24 дня.

Теперь о более практичных вещах. У экзотических видов дрожже очень высокая стоимость. они стоят в 3-5 раз
дороже пекарских дрожжей. Кроме того эти дрожжи работают лучше, если их переносить в вашу сладкую воду
пока они живые, как только вы их купили (в растворе).Это создает сложности в хранении.
Производители их выращивают эти дрожжи для домашних виноделов много, больше чем те могут использовать.
Но это длится недолго, поскольку их невозможно хранить живыми.

И в заключении следует отметить, что существует обратная зависимость в количестве дрожжей и временем брожения.
Таким образом, сокращая количество дрожжей мы увеличиваем время брожения, в то время как, увеличивая количество
дрожжей мы сокращаем время брожения. Мы поговорим об этом в разделе про смеси.

К чему дрожжи безразличны и и чего дрожжи боятся.

Сейчас вы видите сочетание противоположных по значению выражений. Но в этом природа дрожжей.
Они могут выдержать высушивание, дробление, снятие пены, ускорение при центрифугировании,
востанавливая себя запросто; в ситуации когда прорывается бражка попадает в аквариум куда подавался Со2.
Была у меня такая ситуация.

Основное правило при работе с брожением это чистоплотность. Дрожжи не могут выжить с бактериями,
вещи надо держать максимально чистыми и стерильными.

Будьте очень осторожны со стерилизацией, не шутите с огнём.

Тщательно промывайте свою двух литровую бутыль горячей водой; не используйте мыло и детергенты.
Храните дополнительные бутылки плотно закрытые крышками. Кипятите воду, которую вы хотите использовать,
стерилизуйте крышки. Заливайте кипящую воду (используйте воронку) в вашу двухлитровую бутыль.
Пока вода гарячая, добавьте сахар и плотно закройте стерильной крышкой. Потрясите. пока сахар
не растворится. Это простерилизует бутыль, воду и сахар, не открывайте бутылку пока вода не остынет
до комнатной температуры и вы не будете готовы добавить дрожжи.
Если вы планируете использовать сухие дрожжи, вы должны будете сначала активировать культуру.
Как ранее обсуждалось, дрожжи нуждаются в аэробном окружении при старте, после чего они
с готовностью переключатся на анаэробные условия в вашей маленькой ферментативной фабрике.
Многие парни, пропускающие этот этап, что они создают эту ситуацию, когда наливают смесь в бутылку.
Но у них получается много мёртвых дрожжей в смеси, потому-что многие дрожжи не успели закончить свою
аэробную фазу жизни перед сменой её на анаэробную. Этот этап, ваша страховка, обеспечивает вам
аэробную активность дрожжей и их работоспособность перед помещением их в генератор. Время, необходимое
генератору для начала производства Со2 существенно снижается. Эти дрожжи, также необходимо
правильно растворить, как ранее упоминалось, чтобы не разрушать клеточных стенок.


Я беру свою мерку дрожжей, добавляю немного тепловатой воды (35-40 град. по Цельсию),
и перемешиваю их в маленькой чашке вилкой. Перемешиваю дрожжи до тех пор, пока дрожжи не
перестают слипатся и не станут похожи на равномерную кремовую светловать-коричневую жидкость.
И еще момент, который не следует забывать: добавьте несколько щепоток сахара и энергично перемешайте
жидкость с дрожжами создавая много воздушных пузырьков. Вы должны получить кислород в растворе и
обеспечить им ваши дрожжи. После этого дайте раствору постоять десять минут. После этого возьмите воронку,
откройте вашу ранее приготовленную стерильную бутыль, и перелейте дрожжи в туда.

Теперь, при условии, что у вас не самый стерильный метод, но вы максимально понизили шансы бактерям
помешать вам, дрожжевая смесь начнет работать быстрее и будет работать дольше.

Больше информации про специфические смеси, формулы и возможности систем будет дано
в следующей части этого трактата.

Финальные замечания автора про дрожжи.

При подготовке этой статьи, я руководствовался научными исследованиями дрожжей и погрузился с
головой в научные данные предоставленные исследователями.
До сих пор я не нашел данных про какие бы ни было мутации штаммов дрожжей специально разработанные для
производства Со2 исключительно, хотя некоторые штаммы разрабатывались. В основном отбирались дрожжи
выборочно по способности контролирования продуктами реакуии, такими, как спирт и диоксид углерода.
Могут ли дрожжи быть улучшены для наших целей? В общем работы продоложаются химиками и генетиками.
Наиболее интересные исследования современности - это технология рекомбинации ДНК, для создания новых
штаммов дрожжей. Эта раблота приведет к изменениям состава, ингридиентов и условий процесса.
Некоторые из этих работ приведут к более высокой устойчивости дрожжей к стрессам, производству большего
количества белка и диоксида углерода.

Обсуждаются существование генов в HTX группе влияющих на утилизацию глюкозы клеткой на разных стадиях жизни.
У дрожжей Saccharomyces cerevisiae, семейство Snf1/AMP-активируемых протеинкиназ имеют важное значение для
переработки глюкозы и эти киназы регулируют транскрипцию генома, метаболическую активность и процессы связанные
с ростом, таким как инвазивный рост. Результаты этих генетических исследований показали,
в сущности, потенциал для мутаций штамов использующих меньшее количество глюкозы и производства большего
количества двуокиси углерода, как в наших целях. Если есть еще какие-то научные данные по этому направлению,
я их с удовольствием посмотрю.

Руководство по Смесям и Способностям.

Важно понять, что смеси дрожжи/сахар/вода - это не точная наука.
Вы должны экспериментально подобрать лучшие составы для ваших условий.
Я дам несколько советов в этом разделе формул следующих из научных данных и моего личного опыта.

Формула смеси.

Для двухлитровой бутылки:

* 2 чашки воды
* 2 чашки сахара (тростниковый сахар)
* ? чайная ложка Активных сухих дрожжей Fleischmann-а
* ? чашка тепловатой (в идеале 40 градусов Цельсия) воды

Дрожжи следует растворить в тепловатой воде.
Следует использовать асептический метод описаный ранее.

Это простейшая формула, в которой использованы легкодоступные ингридиенты.
Эта смесь может работать до 16 дней, при использовании асептического метода.


Усовершенствованная формула:



* 1? чашка воды
* 2? чашки сашара
* ? чайная ложка винных дрожжей Wyeast Labs, Eau de Vie

Следует использовать асептический метод описаный ранее.

Это более дорогая смесь. Тут используются жидкие живые дрожжи. Их нет необходимости растворять.
Эти дрожжи более устойчивы к уровню спирта в смеси, такая смесь может работать 22 дня и больше.

Замечания по смесям.
Вы должны экспериментировать со своими смесями. У каждого отличающаяся от других вода, со своей
уникальной химией. Это существенно влияет на производительность смеси. Пробуйте слегка модифицировать
дрожжи/сахар/вода соотношение пока вы не найдете найлучшее - дольше всего работающее в вашей ситуации.

Доказано, что смесь дрожжей дольше работает если вы уменьшите количество дрожжей и наоборот
смесь работает меньше если вы добавили больше дрожжей. Меньше дрожжей также значит, что вы получите меньше
Со2 в минуту, но производиться он будет дольше и количество производимой двуокиси углерода будет более ровно.
Больше дрожжей значит более интенсивное производство Со2 сначала с постепенным снижением производительности
во времени.

Были также дискуссии относительно добавления в смесь некоторых ингридиентов помогающих жрожжам расти и
размножатся. Этот вопрос я не исследовал специально, но это может быть интересно. Азот может использоваться
дрожжами для процессов роста и деления. К сожалению исследования которые я ранее упоминал, показывают, что
азот используется дрожжами только на аэробной стадии, он совершенно не нужен дрожжам в анаэробной среде.
Я не нашел исследований, которые бы подтверждали, что в анаэробной среде дрожжи используют что-то еще,
кроме сахара.


Говоря об аэробиозисе, как говорилось раньше реакция производит двуокись углерода и воду. как субпродукт.
Спирт не производится. Так почему бы не использовать эту стадию, в наших целях?
пришлось бы делать инъекции кислорода в камеру генератора. Требовалось бы продувать смесь из которой выходит Со2.
Пришлось бы подавать смесь воздуха и Со2 в аквариум, а Со2 плохо растворяется в этом случае. А нам надо подавать
в аквариум чистый Со2, и поэтому нам приходится иметь дело со спиртом, как субпродуктом реакции.

Способность системы.

Хорошая Со2 система производит достаточно газа, чтобы он растворился в воде до уровня 15 ppm (милионных часитей).
Как правило двухлитровая бутыль производит Со2 достаточно для насыщения 120 литрового аквариума, в случае
если вы используете эффективный реактор для смешения Со2 с водой.

Важно помнить, что использование системы введения Со2 в травник понижает значение рН воды в аквариуме.
Некоторая часть Со2 растворенного в воде образует угольную кислоту, что понижает рН.
Для предотвращения скачков кислотности следует обеспечить буферную емкость воды. Это приводит нас к
определению карбонатной жестости воды (kH). Хороший показатель kH для травника приблизительно равен 6dkH.
Такой показатель придаст вам уверености, что рН в аквариуме не будет прыгать к значениям опасным для жизни рыб
при введении Со2 в аквариум.

Занимательно, но вы можете использовать отношение карбонатной жесткости и рН для
определения уровня Со2 в вашем аквариуме. Если у вас есть тесты для определения рН и kH,
вы можете воспользоваться графиком для определения уровня Со2 в воде аквариума.

График Джорджа Буза, модифицированный Джефом Диетчем.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: co2-dietsch.jpg
Просмотров: 2203
Размер:	78.7 Кб
ID:	7136

Проект конструкции.

Нажмите на изображение для увеличения
Название: bottle.jpg
Просмотров: 6981
Размер:	21.4 Кб
ID:	7204

Итак, начинаем, самую интересную часть трактата. Будем делать самодельную Со2 систему своими руками.
В среднем, самоделка для 200 литрового аквариума, такая, как изображена в начале статьи, и стоимостью
около 300 грн (50 баксов), вся! И это включая соду. Помните, что возможно около четверти цены
тянет герметичность системы с каким-либо дифузором. В настоящее время герметичная система это лучший путь
выполнить введение Со2, самоделка позволяет получить хорошую производительность, затратив немного денег и
провести немного часов занимаясь интереснейшим делом. Ничто не сравнится с ощущением удовлетворения от
процесса наблюдения самостоятельно сделаного и работающего прибора.

Совершенный двухлитровый генератор.


Поскольку использование двухлитровых бутылок из-под минералки идея не новая, известна уже самая
основная ловушка в этом процессе - это укрепление коннектора для трубки в крышке. В основном,
крышки для этих бутылок изготавливают из полиэтилена. Он используется, поскольку не снашивается,
устойчив к бактериальному заражению и устойчив к кислотам. Он также хорошо выдерживает повышенное
давление. В добавок к хорошим качествам для закручивания газировки, полиэтиленовые пробки очень
хорошо подходят для наших целей. Однако, полиэтилен плохо склеивается.

Основные инструкции при использовании бутылок от минералки для генератора рекомендуют
просверлить небольшую дырку и вклеить туда воздушный шланг. Это не совсем подходит для
нашего генератора. Плохая склеиваемость крышки приводит к постоянным утечкам газа и потери
производительности системы. Более правильным будет использовать механическое уплотнение с
помошью пластикового фитинга, для присоединения шланга. Это лучшее инженерное решение.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: forq1721.JPG
Просмотров: 3475
Размер:	14.7 Кб
ID:	7205
Слева показана диаграмка законченного генератора на основе двухлитровой бутылки с механическим
соединением шланга через фитинг.


Кроме аквариума я еще люблю запускать модели самолетов, особенно реактивные.
Этот маленький приборчик из нейлона служит для подачи топлива в двигатель.
Он разработан для использования с силиконовой трубочкой такого же типа, как и в нашей системе
подачи Со2. Он плотно прикручивается в дырку пробки двухлитровой бутылки, и обеспечивает хорошее
механическое соединение пробки со шлангом, и кроме этого позволяет отсоединять шланг от пробки
при замене смеси.

Вот ссылка на место, где вы можете купить такой фитинг он-лайн: Tower Hobbies
http://www3.towerhobbies.com/cgi-bin...1&I=LXG849&P=M

Эти фитинги производятся Fourmost Products из Орегона и продаются за 3.75$. Если у вас поблизости есть
хороший магазин, можете купить такой фитинг в нем. Покупайте два фитинга и вы сможете быстро заменять
фитинги на крышечках.

Стравливание лишнего давления в системе.

Для дрожжевых генераторов существует общий недостаток - засорение трубок комками слипшихся дрожжей.
Иногда дрожжи попадают в трубку и там начинает опасно нарастать давление. Обычно либо срывает крышку,
либо рвет трубку и бутылка с генератором падает. Происходящее обычно сопровождается запахом, липкий раствор
дрожжей размазывается по стенкам вокруг на большом растоянии. Тьфу!

Существует простое решение - клапан для стравливания высокого давления. По существу, это специальные
затычки. которые должны быть сорваны при определенном давлении свыше нормального,
если оно разовьется системой. Один такой освобождающий клапан изображен тут справа.Нажмите на изображение для увеличения
Название: safety.jpg
Просмотров: 3078
Размер:	19.8 Кб
ID:	7206
Он состоит из Т-образного нейлонового соединителя с резиновым(из мягкого пластика тоже возможен)
колпачком. Та часть Е-образного соединителя, которая находится под колпачком, должна быть зачишена наждачкой
до гладкого состояния. Тщательная зачистка необходима для того, чтобы избежать утечки газа при нормальной
работе системы и возможность слета колпачка при ненормативном повышении давления в системе.
Это все расчитывается методом проб и ошибок.
Я беру бутылку минералки, подключаю к ней газопровод и тот конец, который должен идти в реактор блокирую
зафиксированным перегибом. После этого я взбалтываю газировку и смотрю на каком давлении колпачек срывает.
Если колпачек не срывает или срывает очень рано, то я беру новый Т-образный соединитель и делаю новый
клапан. Подобная подгонка оборудования требует кроме времени усидчивости и аккуратности, зато этот
клапан спасает вас от больших неприятностей в будущем.Клапан необходимо размещать после газового сепаратора,
о котором далее...

Следующее приспособление для предотвращения попадания дрожжей в газопроводы, которое мы будем использовать
- это механический газовый сепаратор. В основе, это бутылка с водой и двумя фитингами (входящим и выходящим).
Идея заключается в разделения газа и твердых или жидких компонентов используя притяжение. Нажмите на изображение для увеличения
Название: separator.jpg
Просмотров: 9049
Размер:	29.8 Кб
ID:	7207
На схеме после абзаца показан пример сепаратора сделаного с 0.75 мл бутылки минералки. Эта бутылка
присоединена нейлоновым поясом к двухлитровой бутылке генератора. В пробку
вмонтированны два фитинга, уже обсуждались ранее. К одному фитингу внутри бутыля присоединена трубочка
длинной до дна бутылки. Это вход в сепаратор. Второй фитинг, выходной не изменяли. Это выход.
Бутылка заполняется на две трети водой.
Концепция работы сепаратора следующая - смесь газа, жидкостей и твердых частичек попадает в через длинную
входную трубку на дно бутылки заполненой водой. Жидкости и твердые частички остаются в воде, а газ
подымается через воду и выходит через газопровод в реактор. Для лучшей эффективности сепаратор нужно
размещать физически как можно ближе к генератору, дабы газопроводы между двумя сосудами забиваясь не
останавливали вашу систему.

Использование этих двух приспособлений сделает работу вашей самодельной системы безопасной,
надежной и высокоэффективной, и вы будете лишены проблем связанных с забиванием газопроводных труюбочек,
этой общей беды всех самодельных систем генерирования Со2.
Пробуйте.

Принудительный механизированный реактор Со2 для самодельной системы.

В этой секции описан самодельный реактор Со2 собраный из частей, которые можно прикупить в ближайшем магазине
аквариумных товаров или в онлайн магазине аквариумных товаров. Никаких специальных запчастей, все покупается вместе,
за исключением, разве-что маленьких свёрел для дрели. Стоимость всего прибора до 35 долларов, все восемь частей.
Модель дополнительно может использоваться как механический фильтр для аквариума до 100 литров.

Схема справа показывает собраный механизм вцелом. Аппарат может работать как с самодельным дрожжевым
Со2 генератором, так и с любым коммерческим. Основное назначение реактора полностью растворять полученный Со2
в воде.Это достигается введением Со2 в реактор и держать его там, пока он не будет растворен в потоке воды.
Это активная система, что значит обеспечение потока воды в реакторе вместо того, чтобы ждать пока Со2 самостоятельно
растворится в стоячей воде, как в дифузорох из каленного стекла или колоколах. Активный реактор также намного меньше
склонен к засорению, чем вышеперечисленные пасивные дифузоры. Система улавливает пузырьки Со2 и не дает им покинуть воду
до того, как они растворяются.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: assemblyvsm.jpg
Просмотров: 3907
Размер:	10.7 Кб
ID:	6772

Имея большой паралоновый тампон перед входным отверстием силовой головки, вместо обычной выходной корзинки, прибор
дополняется паралоновым фильтром. Это также предотвращает засорение крыльчатки насоса и сохраняет отверстие
подушечки в нижней части камеры реактора чистой от обрывков. Если позволить обломкам собиратся в этой подушке
поток будет затруднён и Со2 не сможет попасть в реактор из-за обратного давления в камере. Также необходимо
проверить клапан на Со2 линии. Я определял, что этот пенный фильтр достаточен для снабжения хорошо засаженного
травника с умеренной загрузкой рыбой с объемом более 100 литров. Никакой другой фильтрации в таком аквариуме не
требуется.

Помпа это стандартная силовая головка, Maxi-Jet PH 600 производства Aquarium Systems. Эта помпа куплена в интернет
магазине за 14 долларов и используется как водяной насос в камере реактора и как фильтр. Она обеспечивает поток воды
640 л в час, и теоретически может прокачать воду 220 литрового аквариума дважды за час через камеру реактора.
В основном Maxi-Jet-ы поставляются с присосками, для крепления к стенке аквариума.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: mjph.gif
Просмотров: 2478
Размер:	25.4 Кб
ID:	7240
В нашем случае мы использовали помпу не трогая её конструкции. Maxi-Jet 600 PH насосы поставляются с присосками
которых достаточно для удержания всего реактора внутри аквариума. этот насос полностью погружается в водуи снаружи
торчит только провод питания и газопроводная трубка.

Конструкция этой силовой головки разработана из трёх частей. Простые, изогнутые входные и выходные концы и
крыльчатка, которая вынимается для чистки и замены, при необходимости. Имеются также, дополнительно, корзинка и
паралоновый не очень большой префильтр которые можно использовать для сильной фильтрации, как паралоновый фильтр
используемый в дизайне реактора. как бы то ни было, он может использоваться в аквариуме как префильтрационная система.
Так или иначе, некий паралоновый фильтр должен стоять перед силовой головкой, или специально в камере, для
защиты от загрязнения обломками. Поскольку паралоновый фильтр размещается сверху его легко снимать, промывать
и ставить назад. Если же забьется паралоновый фильтр камеры, из-за того, что префильтр не использовался,
прийдется снимать весь реактор, для того, чтобы добратся до камеры, в самом низу.
Короче, проверьте используйте ли вы префильтр в этом реакторе.

Паралоновый фильтр использованный в этой системе это Eheim-овский префильтр (2615270) от моего Eheim 2227-ого.
Это цилиндрический паралоновый фильтр который хорошо садится на полудюймовую трубку. Я отрезал кусочек трубки
с моей фильтрующей системы Eheim приблизительно 5 см длинной. Она плавно вошла во вход Maxi-jet-а.
А паралоновый фильтр хорошо на нее сел. Вот и все.

Следующая часть реактора - это камера. Если у вас еще нет чего-нибуть на заметке, используйте трубку от
сифона. Я использовал трубку от Python Products No-Spill системы. Это мне стоило около 14 долларов.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: tube.gif
Просмотров: 1921
Размер:	12.9 Кб
ID:	7241
В частности, у меня была 25 сантиметровая версия. Трубка из чистого пластика и верхний фланец мягкий,
из более мягкого пластика. Снимите этот фланец. Просверлите в нем дырочку, на полпути между центральным
отверстием и краем фланца, для того, чтобы вставить туда плотную трубку лоя распылителя двуокиси углерода.
Дрель обычно вертится в руках, проследите, чтобы дырка была паралельна пластиковым стенкам цилиндра сифона.
Диаметр дырки определяется вашей жесткой трубкой, которую вы будете туда вставлять.
Удостовертесь, что диаметр дырки чуть меньше диаметра вашей трубки, для того, чтобы она туда вошла плотно.
Дальше будем об этом говорить подробнее.

Что меня навело на мысль об этой трубке (и между прочим, что дало мне идею для этого реактора), тот факт,
что фланец наверху слегка конический. Это преимущество, поскольку пузырьки подымаются вверх камеры реактора
преодолевая поток воды идущий в центре от помпы. верхнее входящее отверстие камеры хорошо подходит к выходящему
отверстию силовой головки Maxi-Jet 600-а, без использования адаптеров. Мягкости её пластика достаточно для
удержания конструкции вместе.

Далее я обнаружил, что эфективность установки улучшается при использовании хорошего распылителя.
Я выбрал распылитель Kordon Mist-Air Fine #62503, который я настоятельно рекомендую использовать.
Один момент, который я выстрадал - это быстрое разрушение распылителей в кислом окружении при
использовании их в Со2 реакторе. Рекомендуемый мною распылитель не разрушается. Также хороший
распылитель (тонкий) создаёт очень маленькие пузырьки в воде. Это средний распылитель от Kordon
который образует такиеже пузырьки в воде, и образование обратного давления через сопротивление помогает
регулировать самодельный Со2 генератор. Он продается за 3 доллара.

Эти распылители состоят из стекляных шариков. Если вы используете такие распылители проверьте,
что шланг плотно налазит на входную трубку. Входная трубка имеет диаметр .195"(дюйма) и силиконовая
трубка должна плотно налазить на трубку распылителя.

Вы возможно можете заполучить 2 дюймовые жесткие трубки в вашем зоомагазине или в другом каком ближайшем мегазине
Вам надо около 4 дюймов в длинну. Как только заполучили эту трубку, просверлите отверстие во фланце трубки Питона
слегка меньшего диаметра, чтобы трубка вошла плотно. Я бы рекомендовал подобрать диаметр сверла, тренируясь
на небольшом кусочке пластмассы. Если вы сделаете все правильно и трубка при этом будет использоваться силиконовая,
то вам не прийдется использовать какиебы не было клеи. В добавок, не пытайтесь использовать силиконовые или
обыкновенные трубки для аэрации. Как только вы включите насос, распылитель висящий на конце мягкой трубки
начнет подпрыгивать и двигатся вокруг реактора и гудеть как ракета. Используйте жесткую, негнущуюся трубку.

Далее, для сохранения пузырьков, которые могут выдуватся из камеры реактора, фильтрующая подушка Eheim.
Эта деталь используется в канистровом фильтре Eheim 2211 для направления фильтрации и разделения сред.
Эта Eheim запчасть доступна под номером 26 1611. И, конечно, растягиваемая, трубка с нейлоновой оплеткой
для сохранения формы. Возьмите это все и вставьте в очиститель грунта Питон.

Любой материал, имеющий опплетку, будет работать, этот просто подошел мне. Не используйте вспененых
прокладок, только если вы сможете хорошо видеть сквозь них. Вспененные прокладки будут забиватся,
главным образом растущими нитрифицирующими бактериями, которые будут затруднять поток из реактора.
Это может привести к сильному обратному давлению и создавать проблемы потоку Со2, особенно при использовании
дрожжевого генератора. То-есть используйте что-то очень протекемое, и оно должно быть хорошо подогнано
в камере реактора. С другой стороны, это все будет выдуватся вон через днище трубы. Эта прокладка от Eheim-а
работает хорошо, если вы сможете найти ее. Ниже я дам список онлайновых диллеров, у которых она есть
(как и другие части)) на складе, по крайней мере, так они декларируют.

И в заключении, рекомендую вам использовать контрольный клапан на Со2 газопроводе перед реактором, особенно,
если вы используете дрожжевой генератор. И убедитесь, что пластиковые крубки, которые вы используете, разрабатывались
для контакта с Со2. Если это не так, то они могут со временем выйти из строя, по причине коррозивной природы Со2.

Ниже приведен рисунок Реактора в разобраном виде. Это позволит вам лучше представить себе, как это все работает
в собраном виде.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: explodedsm.jpg
Просмотров: 3746
Размер:	47.8 Кб
ID:	8152

Тут прадставлены запчасти и онлайн магазины, где их можно прикупить.
Помните, что вы все это можете легко прикупить в ближайщем зоомагазине.

Производитель описание Номер Дилер
Eheim Prefilter 2615270 That Fish Place Big Al's
Eheim Tubing 16/22mm 4005940 That Fish Place Big Al's
Eheim Course Pillow Pad 26 1611 Big Al's Do search under "2211"
Python Products 10" Gravel Tube 13-D That Fish Place Big Al's Python Products
Aquarium Systems Maxi-Jet PH 600 That Fish Place Big Al's
Kordon Mist-Air fine airstone 62503 Big Al's

Заключение
Запустив Со2 в свой травник, вы увидите резкое улучшение здоровья и роста растений. Понимая, что
система Со2 генерируемого дрожжами опять же есть другая "экоситсема в бутылке", вы можете
обеспечить достаточное количество Со2 для травника, и даже более того. Создавая своим маленьким
помощникам подходящие условия для жизнедеятельности, вы получите воистину неиссякаемый источник Со2.

Как сказал выдающийся аквариумный художник Амано Такаши "Мы должны помнить, что мы живем в Природе,
или не живем вообще. Через создание и содержание красивого природного аквариума, люди переосмысливают
запутанное взаимодействие живых форм в природе: растений, рыб, микроорганизмов и человека.
Изобилие и красота приходят к нам из гармонии, из баланса. Аквариум это великий учитель этой правды."
Помните об том, что вы выращиваете не только ваших рыб и растения, вы также выращиваете одноклеточные
микроорганизмы в двухлитровой бутылке.

Я надеюсь, вы получили удовольствие от прочтения этой статьи, как и я, когда изучал материал и писал ее.

Ссылки:

Booth, George, (1995) Aquarium plants & DIY CO2 injection, newsgroup rec.aquaria March 6th,
1995, [Bibl. Citation]

Madsen and Sand-Jensen (1994) The interactive effect of light and inorganic carbon on aquatic
plants growth. Plant, Cell and Environment 17: 955-962.

Maberly (1983) The interdependence of photon irradiance and free carbon dioxide or bicarbonate
concentrations on the photosynthetic compensation points of freshwater plants. New Phytologist 93: 1-12.

Vincent O, et al. (2001) Subcellular localization of the Snf1 kinase is regulated by specific
beta subunits and a novel glucose signaling mechanism. Genes Dev 15(9):1104-14

Ko CH, Liang H, Gaber RF (1993) Roles of multiple glucose transporters in Saccharomyces
cerevisiae. Mol Cell Biol 13(1):638-48

Wyeast Labs, Inc. (1997) History of yeast. Published on company website.

The Bakery Yeast Manufacturers Committee of the European Union (COFALEC) (1999)
The science and history of yeast. Published on organization website.

Vern J. Elliott, (2002), Ability of Indigenous Yeasts from Aerial Plant Surfaces
to Degrade Sugars from Insect Honeydew, The Journal of Cotton Science 6:60-67

Дискламация: Эта статья представляет усредненную самодельную системку Со2.
Автор не несет ответственности за любые разрушения, связанные с использованием
этих дизайнов и концепций, или подобных им. Отвечает только читатель, который
создал самодельную системку Со2 на свой страх и риск. Рекомендуемые автором части
системы не гарантированы производителями для использования в самодельныз системах,
равно как и автором.


Статья, как и приведенные оригинальные диаграммы защищены авторским правом, и любое
использование текста, как и его частей, должны сопровождаться разрешением автора.

Авторское право на этот документt ©Copyright 2002, John LeVasseur


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 01.01.2008 в 20:25.. Причина: фсё...
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
85 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
0be1 (10.06.2011), actor (02.01.2008), ALEX77 (24.01.2011), Alexsander81 (08.02.2011), Amano (19.07.2010), Andrey_Homenko (19.02.2013), Artem81 (15.05.2011), atom (03.08.2008), Bason (06.04.2009), Bit (24.04.2011), blackdiver (02.01.2009), Blackky (09.04.2011), Butil (25.03.2009), corvinav (21.12.2012), Danil 1978 (17.03.2012), Dellmoon (08.02.2011), Den28 (23.04.2010), Den_FL (06.01.2011), Diego (25.09.2007), dimast (16.05.2009), Dizel (07.05.2008), Doc (30.01.2009), drdimon (30.03.2013), Evgeny031074 (07.02.2010), fer (22.01.2010), g1ok (17.12.2008), Garusya (30.01.2009), Genri80 (08.03.2013), gosha241 (01.08.2011), iceSS (20.12.2007), Iwan (14.10.2007), jeka777 (12.01.2012), Johnny122 (26.10.2010), kovalenko (01.03.2014), kum33 (23.01.2013), LANCER (20.11.2010), liss15 (14.10.2009), lorik (06.12.2010), Maksimiks (25.05.2009), maxxxon (12.07.2011), MIX (17.01.2010), Nikon-i (21.05.2008), Norght (24.09.2010), Odin (11.06.2009), olegznam (09.12.2010), PADLOCKA (12.02.2011), R.A.I.N.B.O.W (27.06.2014), Ramireza (28.02.2010), RitaMiller (30.06.2010), Rupor (12.03.2008), Russ (19.01.2009), s2dd (14.02.2013), seka (25.03.2012), Sergey371 (28.12.2010), Serghil (02.01.2013), slava10 (11.09.2012), slondajk (19.08.2010), SOTAS (27.01.2009), Takashi (14.09.2009), Tarik_Nikita (29.05.2008), US5TC (24.03.2015), vad1972 (10.06.2010), Vadim-lev (21.11.2012), Valera_Lvov (16.07.2011), Vanilla (13.11.2009), varuh (18.03.2008), Viktorrr (18.12.2012), VKabanov (20.12.2007), Vladch (12.04.2010), Vov4ik (09.01.2013), Аcc (09.10.2014), Александр Карацюба (25.11.2009), Алексей Лазарев (15.11.2008), Андрей_Т (19.02.2011), Др. Нилыч (08.11.2007), естествоиспытатель (31.08.2010), Кокан (10.02.2008), Л.Ё.Х.А (23.10.2009), Люблю_растения (24.02.2008), панда (15.05.2009), пескарь (30.08.2009), РомаУж (28.01.2012), Турчин (19.01.2008), черный ихтиолог (24.11.2007), юрий rio 125 (22.12.2011)
Старый 23.10.2007, 18:51   #4
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Это цитаты участников форума в обсуждениях по данной теме.
Если кого-то забыл упомянуть - пишите в личку со ссылкой - вставлю
проэкт в стадии разработки.

Результат поиска на форуме по слову "бражка"

http://www.aquaforum.kiev.ua/forum/showthread.php?t=14152&highlight=%C4%F0%EE%E6%E6%E 8 Подскажите рецепт браги для СО2
16.08.2007, 22:35
Цитата:
Сообщение от Арлекин Посмотреть сообщение
1/5 пакетика Саф-момент, грамм 50-70- сахара и 800 мл теплой град60 воды в литровую бутылку, медленно но 3-4 недели идет подача СО, подаю на выход внутенней помпы. пробовал больше сахара, больше дрожжей - хуже сдыхает за 1.5-2 недели.
16.08.2007, 20:23
Цитата:
Сообщение от KSO Посмотреть сообщение
Я делаю в 1.5 л. баклаге(аква 180л) 5гр.сухих дрожжей(саф-момент) и 100гр сахара и 1л воды.У меня баклага невздувается.Попробовал замотать баклагу в теплый махеровый шарф-итог:лучше пенится и бродит,дольше булькает.
08.05.2007, 11:32
Цитата:
Сообщение от red1157 Посмотреть сообщение
Долго читал и експериментировал, в результате остановился на рецепте "всего по 2" беру какую нить чашку - отмеряю две воды и в баклагу, нею же - две сахра и в баклагу, 2 чайные соды + 2 чайные дрожей. Днем делаеш - вечером уже булькает.
П.С. - желатин не понравился, мороки много, а эффекта не очень.
П.П.С. когда бутылка дорабатывает помогает ее потрясти с утра и она весь день булькает, я этим проверяю выработку - если тряхнул оно сразу побулькало и успокоилось - значит пора менять.
07.05.2007, 10:14
Цитата:
Сообщение от OlgaTheK Посмотреть сообщение
На 1,5л даю 2ч.л. дрожжей, 300г сахара, и держать под давлением.Работает недели 3
07.05.2007, 06:23
Цитата:
Сообщение от semenoff Посмотреть сообщение
Уважаемый мною товарищ Кениец посоветовал мне вот такую вещь:

Желе
1 литр воды
50 гр. желатина
500 гр. сахару
1 чайная ложка соды
Воду нагреть градусов до 60 Засыпать желатин. Подождать его растворения и на водяную баню поставить. Постепенно добавлять
сахар и помешивать. Сильно не нагревать. Перелить в бутылку и добавить соду. Дать загустеть.

И чтобы начало работать налить 200-250 мл теплой воды и 2 чайных ложки сухих дрожжей "СафМомент" или 1 куб.см.
отечественных живых дрожжей. Лучше Саффмомент.

работает великолепно, никогда ещё не было перекосов - типа сильно бурлит или наоборот, хватает недели на три-четыре...
06.05.2007, 23:55
Цитата:
Сообщение от Mykhaylo Посмотреть сообщение
Процесс можно замедлить загустив смесь желатином, а лучше агаром и чуть добавив соды. Но я сейчас больше теоретик - пробовал брагу пару месяцев с пол-года назад. В 1,5 л 0.5л смеси на старом варенье бродило неделю, с агаром (0,7%) почти 2.

http://www.aquaforum.kiev.ua/forum/showthread.php?t=9298&highlight=%C4%F0%EE%E6%E6%E8 Бражка- форевер
26.07.2006, 07:50
Цитата:
Сообщение от mvu Посмотреть сообщение
Пузыряю пока брагой на желатине с сахаром. Процесс пузыряния дольше - от 3-х до 4-х недель в 2-х литровой пластиковой бутылке, которая стоит себе тихонько в тумбе и никто не видит этого безобразия. Это плюс. Система состоит из двух бутылок, вторая поменьше, для того чтоб брага не пошла в банку. Так вот когда перезаряшаешь, то во второй стойкий и сильный запах тухлых яиц, который воняет так, что аж пальцы ног задираются вверх . Это минус. Расстворяю через 20 кубовый шприц, в который сверху идет струйка воду с внутреннего фильтра, из дырочки в которую воздух надо подавать для аэрации.
To Vadim Art.
200 литровая банка, плотно засаженная растючкой, каждый вечер растения пузыряют сильно. Это плюс.
Минус. Я ленивый. Бывает дня по три-четыре не могу перезарядить. Обычно не все ингридиенты присуствуют, леньки специально в магазин за этим идти.
Плюс. Повторяюсь - ну очень дешево, даже без старого варенья. В месяц примерно 7 грн.
http://www.aquaforum.kiev.ua/forum/s...83&postcount=5
http://www.aquaforum.kiev.ua/forum/s...F0%EE%E6%E6%E8CO2 "бульбулятор"
23.01.2004, 17:26
Цитата:
Сообщение от Jerom Посмотреть сообщение
У меня рецепт простой...хоть банка у меня и маленькая (80л)...но использую 5 литровую емкость для бульбулятора..
насыпаю 3 стакана сахара, колличество дрожей не имеет особого значения (я добавляю 1 чайную ложку сухих "саф момент", иногда спиртовых если попадаются), 3ч ложки соды для повышения жесткости, горсть дешевого изюма (или что бывает под рукой, с глюкозой у нутрях). СО2 очень летучий газ...и обычные системы распыления как для кислорода совершенно не подходят..(на выход внутреннего фильтра способ впринципе не плохой, но в случае если получаются мелкие пузырки и долго плавают в воде). Для лудшего растворения используют реакторы, которые бывают разнообразных видов, и конструкций...главная суть конструкции создать максимальный контакт газа с водой для дифузии. Самый обычный реактор (который подходит для бульбулятора, это либо перевернутый "стаканчик" в который подается СО2, либо ступенчатый реактор в котором пузырки газа как бы поднимаются по лесенке и в момент движения растворяются в воде,что визально видно, так же сушествуют реакторы высокого давления которые подходят только для систем СО2 где газ находится в зжиженном состоянии под давлением) Надеюсь все доступно и понятно обяснил.. Колличество необходимое пузырьков нужно определить опытным путем исходя из массы "зелени" и света. У меня например плотнозасаженная банка в которой сейчас невозможно ни то что просифонить а и подсадить ниче низя... Норма для меня 60-90 пузырей...реакцию на нужное колличество углекислоты вы можете увидеть где-то после 5-6 часов после включения освещения (если его у вас достатачно) то на растениях с нижней стороны листовой пластины появятся пузирьки кослорода (как следствие активной ассимиляции). Вроде все если что не понятно или нужно уточнить спрашивайте...
Удачи!
23.01.2004, 14:30
Цитата:
Сообщение от Ярослав Посмотреть сообщение
Два стакана сахара + 4*4 мм кубик львовских дрожжей. При 1,5 л воды. Тепло-комнатной температуры. ~ 1-4 бульки в секунду.
Недостатки, те что уже и упоминали - невозможно контролировать подачу.
Плюсы
- для начинающего пользователя СО2 (как я) - при соблюдении рецептуры - никакого риска убить все живое в банке.
- помогает видеть недостатки, в частности, в освещении.
- стандартно, но - ну ускоряется рост травки, конечно, ускоряется...
23.01.2004, 14:27
Цитата:
Сообщение от akuz Посмотреть сообщение
на 1,5л воды 1 стакан сахара, 2 мл дрожжей.
при перезарядке оставляю часть (1/5) старой браги.
при наличии в загашнике старого варенья (повидла, джема) 1/2 стакана сахара, 1 стакан измельченного на комбайне повидла.
http://www.aquaforum.kiev.ua/forum/s...F0%EE%E6%E6%E8 Брага бродит 1,5 месяца

16.05.2004, 18:38
Цитата:
Сообщение от nokio Посмотреть сообщение
Я использую со2, способ брожения. Раньше 1-во литра браги хватало на 10 дней(100 литров аквариум, 1 пузырек за 3 секунды, 100 г сахара) распылял через распылитель, который лежал на дне. Недавно поменял бутылку на 2 литра, 200 г сахара, 1 пузырек за 3 секунды, распыляю через фильтр Aqual fan-2 вместо подачи воздуха. Давление в бутылке, почти, нет, и брага вместо 3 (максимум) недель, работает уже почти 1,5 месяца!!! Бутылка, по моему, герметична. Возможно, что дрожди тратят какое то количиство сахара чтобы преодолеть давление?
17.05.2004, 16:23
Цитата:
Сообщение от finic_evg Посмотреть сообщение
Будет бродить, пока весь сахар не используется. Для получения 1 градуса крепости на 1 литр воды добавляют 14 гр сахара. Это из виноделия. А скорость брожения зависит от температуры, чем выше - тем быстрее. Вино, кстати, бродит и в погребе при +5, но вопрос в том, сколько газа и с какой скоростю образовывается. А чтоб интенсивнее брожение шло туда еще парочку капель нашатырного спирта капают. /Но это по-моему уже не в ту оперу зашли./ теперь подсчитаем: Берем 5 л воды, добавляем 14 * 19 * 5 = 1330 гр сахара заливаем это все в бутылек, как минимум, 10 л и получаем аппарат, который будет булькать и булькать, пока все дрожжи не помрут, но скорость выделения СО2 будет такой, что все рыбы загнутся, если пускать через фильтр вместо воздуха (аппарат низкого давления). А при емкости в 1 литр при тех же условиях будет СО2 в 5 раз меньше, а при меньшем количества сахара еще меньше, что удовлетворяет потребности аквариума. Все эти количества подбираются эмпирически в зависимости от емкости аквариума и температуры. Низкая температура - больше дрожжей и больше сахара, высокая - меньше дрожжей.
Подскажите рецепт браги для СО2
Хтось користувався таким генератором СО2? Які + і які -?
Идея по применению СО2 из браги.
Бражка- форевер
Типа СО2 "пшикалка"
CO своими руками
"Бульбулятор" или CO2 самостоятельно
Аналог реактора Dennerle
Инкубатор и "Бульболятор"
CO2 "бульбулятор"
Реактор углекислого газа для растений


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 01.01.2008 в 09:21..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
24 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
-Vlad- (03.07.2013), alex_l (04.02.2010), Aurum (29.09.2009), BAYKAL (19.03.2010), Bit (24.04.2011), drdimon (30.03.2013), Garusya (30.01.2009), GAS (23.10.2007), Gfhty (04.11.2010), Maksimiks (20.05.2009), maxxxon (12.07.2011), Older (18.07.2011), RitaMiller (30.06.2010), ruslikt (26.02.2010), Russ (19.01.2009), Sergey371 (28.12.2010), vfomenko (24.10.2007), Vladch (12.04.2010), zimba (09.06.2009), Аcc (09.10.2014), Алексей Лазарев (15.11.2008), естествоиспытатель (31.08.2010), Люблю_растения (24.02.2008), Лягушка (27.02.2010)
Старый 24.10.2007, 12:21   #5
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Это результаты поиска по рускоязычным сайтам:

РЫБКА В банке
http://duomet.org/statiy.htm
Рецепт бражки для СО2

Рецепт браги такой:
- 1,5-2 стакана сахара;
- 1 чайная ложка (без горки) сухих дрожжей;
- две чайные ложки соды.
Все это помещается в брагогенератор, заливается до 2/3 объема бутылки теплой водой (только не горячей!) и слегка перемешивается, необязательно до полного растворения сахара.

--------
Практика СО2 в аквариуме
http://www.tropica.ru/modules/ss/item.php?itemid=94

Процесс можно сделать более равномерный и продолжительным если использовать вместо водной смеси сахара с дрожжами, сахарное желе а дрожжи насыпать на него сверху и залить водой. Тогда дрожжи будут выедать сахар только с поверхности желе. Желе делается так: 1,5 пакетика желатина, залить стаканом холодной воды на час примерно, когда желатин разбухнет, добавить еще стакан воды примерно, все это дело поставить на огонь и довести до кипения (кипятить нельзя!), потом в этот горячий раствор добавить стакан сахара, размешать все хорошеничко, вылить в бутылку. Поставить в холод, чтоб желе застыло, получается как кусок резины Когда желе готово наливаем воды, насыпаем дрожжи... и далее как с обычной бродилкой.

Иллюстрированный справочник аквариумных растений
Оле Педерсен, Клаус Кристенсен и Троелс Андерсен (перевод Sheer)
Свет и углекислый газ - стимуляция роста растений. Часть 1
Свет и углекислый газ - стимуляция роста растений. Часть 2
Свет и углекислый газ - стимуляция роста растений. Часть 3
Свет и углекислый газ - стимуляция роста растений. Часть 4
----------


Форумы Аквариум.ру » Остальное оборудование
У кого С02(брага) идет на вход внутренника, загляните сюда.
описание оригинального метода выключения генератора "бражки" на ночь.

Простой и надежный способ подачи СО2 в аквариум
СО2. Добровольный газенваген.
Бражка ночью
На тему дрожжей. Интенсивное пузырение только дня 3-4
Нужна помощь-СО2 для 140 литров
СО2 бражка
Брага и внутренний фильтр
Подскажите! брага
CO2 брага ,как сделал я
Рецепт приготовления браги
Брага на желатине. Вопрос.
Брага не работает! Почему?
Сделал бурбулятор на аквариум 50 литров. Ph упал до 6.0 как настроить?
Колич. состав браги на 30л
Вопрос к тем, кто пользуется "брагой".
подскажите что лучше CO2 на ,,браге,, или на лимонке+сода
Проблема с бражкой.
бражка от одной бутылки
Помощь по браге!!!
Брага не работает!
Бульбулятор СО2
Повышение стабильности Брагогенератора.
Немного о моем СО2 генераторе на браге
Как сделать систему для браги
Брага булькает, а СО2 нет!
клапан для браги...
Бульбулятор и вода
Бульбулятор и рыбы очень странно
Подскажите рецепт бражки для CO2 в моем объеме и про систему Nutrafin
Turbo CO2 Bio System от "Red Sea"
Оптимальный рецепт бражки...
Желатин?
Дрожи САФ-ЛЕФЮР
Самодельный реактор для браги?
Помогите разобраться с Брагой
Сода убивает дрожжи?
Брага, герметичность - Нужен совет
СО из браги (пласт. бутылка)
Безотходное производство CO2
Безопасность использования браги
СО2 брага. Много желатина :-(
Брага vs балон
балон vs барбулятор
Самодельный СО2: вопросы новичка бульбуляторов!!!
CO2 самопальный бульбулятор
о бульбуляторе и стабильности системы.
СО2, брага,где можно посмотреть как все соединяется?
Брага быстро кончается.
Не получается у меня с бурбулятором!
Заправить бульбулятор
наполнители для со2 от Nutrafin
Бурбулятор СО2 вопросы...
CO 2
Реактор JBL ?
реактор ЦО2- куда ставить?
Бурбулятор
СО2 в нужное время из бутылки с бражкой
бульбулятор и помпа
Вопрос по бульбулятору
Мертвые дрожжи?
CO2 и хочется и колется.
Шланг для CO2
CO2 ночью выключать?
Флейта и СО2
Рецепт бражки для СО2?
Что плохого в подаче СО2 на вход внешнего фильтра?
Покупка Комплекта денерле
Системы CO2
СО2 мало, это лучше чем вообще ничего?
CO2 бурбулятор - зацените
Просветите по СО2, плиз !
герметизация бульбулятора
Безопасная банка с бражкой CO2
Почему из бутылки не пузыряет?
ПЭТ-бутылки клеятся!
Про Hagen CO2 System, сахар дрожжи и ...
вопрос про дрожжи
Вопрос по CO2
СтОит ли покупать тест на СО2?
Дрожжевой CO2...КАК его смастерить-то
СО2
Пробка для бурбуля, без клея но с клапаном
Как проверить герметичность СО2 системы и еще про расход СО2
Мелкие пузыри после CO2
А при бульбуляции спирт в аквариум не попадает?
Сколько ложить сахара/дрожжей в бутылку?
Вопрос по эффективности самодельных и фирменных СО2 систем
CO2 ночью. Отключать ли?
Вопрос о приготовлении "бражки"
Куда теперь подавать СО2 из бутылки с дрожжами?
Помогите пожайлуста с советом " СО2 для аквариума"
нужна ли доп. аэрация? (+) а ночью с СО2?
Бульбулятор
CO2 через реактор или на вход канистр. фильтра?
hagen CO2 natural plant system
Шланги для CO
Недолгое брожение
Бурбулятор CO2.
Использование углекислого газа в аквариуме


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 29.12.2007 в 20:09..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
26 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
astra (09.12.2010), Chaiinik (17.04.2009), cherry (12.10.2008), d1c0br4z (03.01.2012), drdimon (30.03.2013), Garusya (30.01.2009), Gfhty (04.11.2010), gr66 (24.06.2009), Kseniia (25.05.2010), kum33 (23.01.2013), maxxxon (12.07.2011), Nera (27.05.2011), Norght (24.09.2010), Paraplanoff (13.11.2008), Petro_P (04.11.2010), R.A.I.N.B.O.W (27.06.2014), seka (25.03.2012), Sergey371 (31.12.2010), Tornvald (07.03.2010), Vladch (12.04.2010), Vladimir Anisimov (06.07.2010), vozza (06.06.2008), Александр11 (25.10.2009), Божена (03.04.2010), Люблю_растения (24.02.2008), Турчин (19.01.2008)
Реклама помогает развиваться
Старый 30.10.2007, 13:33   #6
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Цитата:
На литр тепловатой воды берут 100 гр сахара и около двух грамм сухих дрожжей. В зависимости от размера аквариума соответствующее количество смеси добавляют в стеклянную бутылку, которая должна закрыватся абсолютно герметично. Бутылку наполняют водой на три четверти, так как при брожении образуется много пены... Уменьшить пенообразование можно добавив в смесь несколько капель пищевого растительного масла.
Для аквариума объемом менее 50 литров достаточно брожения в бутылке емкостью от 0,5-1 л. Для аквариума 200 л -понадобится двухлитровая бутыль, для 400 л - пятилитровая. При соблюдении таких приблизительных значений исходят из карбонатной жесткости воды от 4 до 8 dH. Для более высокой жесткости емкости, где происходит брожение, должны быть больших размеров. Недостатки описаного метода: образование газа зависит от температуры и не всегда одинаково сильно; каждые 10-14 дней необходимо менять смесь.
Вот ссылка на книгу - источник мудрости:
Кристель Кассельман "Дизайн аквариума" Москва, Аквариум. 2005. ст. 32.

BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2007, 09:45   #7
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Вот еще немного рецептов и размышлений на тему проекта от
Михаила Климовицкого.
http://www.proza.ru/texts/2007/09/20/212.html
Книга "Новые аквариумные растения, ч 5."

Цитата:
Рецепт бродильного раствора:

500 мл. воды, 200 гр. сахара, 20 гр. желатина. Желатин залейте водой, и дайте ему разбухнуть (около часа). Потом, нагревая на водяной бане, всыпьте и тщательно размешайте сахар. Получившуюся массу налейте в бутыль и поставьте в холодильник, к утру из неё получилось желе.
Сверху, прямо на желе, налейте 200 мл воды, и киньте где-то 1 куб. см. мороженных пекарских дрожжей. Где-то через час, начнут идти пузырьки один-два пузыря в секунду, сначала воздух из бутыля, затем чистый СО2. И эта реакция, сопровождаемая постепенным, съеданием желе, будет продолжаться две – три недели.
Нет обычных всплесков, свойственных браге, таких как бурный старт, непродолжительное время бульканья, а также исключена возможность убегания смеси.

Закваска голландская:
Для бродилки объёмом 1,5 литра:
- 300 грамм сахара растворить в 250мл воды
(для бродилки объемом 1 литр 200 грамм сахара растворить в 0,15л воды),
- помешивая разогреть смесь для приготовления "карамели",
- остудить смесь, но так чтобы она не застыла полностью,
- влить в бродилку,
- добавить чайной ложки дрожжей,
- eetlepel adds Pokon (что это?) ,
- добавить 2 чайные ложки сахара,
- залить воду на 90% ,
- через несколько часов начнется подача CO2


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 08.11.2007 в 13:10..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
Пользователь, который поблагодарил BЛАДИМИP за данный пост:
Viktorrr (18.12.2012)
Старый 31.10.2007, 16:56   #8
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Вот еще рецепт от Михаила Погребинского

Цитата:
Сообщение от Михаил Погребиский
На 300 л аквариумной воды:

В пятилитровую ПЭТ-бутылку насыпаем 3 стакана сахара и 25 г желатина, доливаем 600 мл горячей воды из крана и тщательно перемешиваем (до практически полного растворения сахара). После остывания смеси доливаем 100 мл водного раствора комнатной температуры, содержащего 2 г дрожжей "САФ-МОМЕНТ", чайную ложку сахара и чайную ложку соды.
Направив струю воды по стенкам бутылки, доливаем несколько литров
водопроводной воды комнатной температуры до начала суживающейся части бутылки.

Выделение углекислого газа начинается на второй день после заправки.
Одной заправки хватает для поддержания концентрации CO2 на уровне
10-20 мг/л в течение двух недель (300 л воды, 0,5 Вт/л люминесцентных
ламп, проточный реактор, отсутствие волнения поверхности воды).

BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
Пользователь, который поблагодарил BЛАДИМИP за данный пост:
Viktorrr (18.12.2012)
Старый 08.11.2007, 13:09   #9
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Вот еще рецепт от Иванюшина Руслана,
Цитата:
Простая закваска:
- насыпать в бродилку объёмом 2 литра 250-300мл сахара
- залить кипяченой водой t=40C
- сделать 10мин регидратацию ¼ чайной ложки дрожжей в 60мл воды t=40С и вылить в бродилку.
САХАР НЕ РАЗМЕШИВАТЬ! Это предотвратит бурный старт и быстрое преракщение брожения.
Подача CO2 в реактор-колокол начнётся через 30-60мин. Брожение продолжается 3-4 недели.
Кстати на этом сайте вы найдете много полезной информации не только про оригинальное самодельное оборудование для подачи Со2 в аквариум но и очень много чего интересного еще...
В данном проекте стоит подчеркнуть раздел
"подача CO2 методом брожения / east method"



BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
Viktorrr (18.12.2012), Люблю_растения (24.02.2008)
Старый 05.12.2007, 14:55   #10
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

http://winebusiness.com/ReferenceLib...ataId=49277%20
Обзор: Питание дрожжей
Как накормить ваши дрожжи.
(What to Feed Your Fermentations)
By Curtis Phillips
From Wine Business Monthly, 07/15/2007

Разборка наиболее существенных моментов в виноделии несложная: просто добавьте дрожжи к
виноградному соку или свежеотжатому суслу и ждите. Можно еще обсудить тонкости.

Как и все в этом мире, тут тоже не все так просто. Основная проблема заключается в том, что виноград
не сбалансирован, как пища для дрожжей. Это просто сосуд для доставки семени. Собственно это и не было
целью эволюционного процесса развитии винных сортов винограда - создать лучший питательный состав
для винных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae).

Виноград в действительности является угощением для птиц. Вино наследует свойства винограда, даже если
тот виноград будет невкусным, недозрелым или перезрелым. Питательные потребности дрожжей несовпадают
с этими циклами.

Дрожжи, живые сбраживатели, одноклеточные грибы, которым нужен углерод, азот, витамины и минералы
для роста и размножения. И поскольку виноград не сбалансирован в качестве питания для дрожжей,
необходимо добавлять макроэлементы, такие как азот и фосфаты и микроэлементы такие, как
витамины, особенно тиамин. Баланс является ключевым как для макро, так и для микроэлементов.
Если есть немного азота способного быть асимилированого дрожжами (YAN) то ненагруженные дрожжи
начинают с удовольствием производить зловонные производные серы. Если YAN достаточно много, то
дрожжи начинают выделять мочевину, что является результатом усиления уровня этил-карбоматов.

Композиционный состав питания может частично варьировать но не более, определенной величины
(буквально 10 кратно). Например, в статье, опубликованной в 1998, Кристианом Будске, профессором
университета Пердью указанно, что YAN может варьировать от 40 до 559 мг/л.(AJEV 49:2, 220-224)
Линда Биссон, профессор из UC Davis, в статье 1999 года отмечает, что дефицит азота и фосфатов был
причиной остановки брожения "два макроэлемента наиболее часто являлись причиной остановки
ферментации"(AJEV 50:1, 107-119).

Используем питательные вещества для дрожжей.

Использование питательных веществ для дрожжей в виноделии может быть подразделено на четыре широких
категории.Разные питательные вещества необходимы дрожжам: (1) в начале, во время фазы аэробного роста
и старта брожения, (2) в середине, во время анаэробного спиртового брожения, (3) как профилактика
остановки, помощь неторопливости, и рестарта брожения, и (4) для высокой ферментации при высоком
содержании сахара.
Питание добавляемое на старте брожения не должно содержать азота. Винные дрожжи, Saccharomyces
cerevisiae, только одни из многих микробов, которые любят пожрать сахарок из винограда.

Питание добавляемое во время спиртового брожения должно содержать аммоний, и нитраты, фосфаты,
витамины, включая тиамин и хелатированные минералы микроэлементов. Комплексное питание дрожжей
часто содержит аутолизированные клетки дрожжей (мёртвые клетки дрожжей, обработанные так, чтобы
была разрушена их клеточная стенка).

Питание добавляемое в конце ферментации не должно содержать азот, но должно содержать полисахариды.
из которых формируется клеточная стенка (известная, как "шелуха" дрожжей) или гранулированная целлюлоза.
При высоком уровне спирта, дрожжи теряют способность поглощать ионы аммония. Это поясняет, почему
важно не давать азот после того, как брожение прошло половину пути.

Полисахариды сорбируют токсины генерируемые дрожжами во время ферментации. Определенные стиролы и
ненасыщенные жирные кислоты, найденные в дрожжевой "шелухе" увеличивают способность клеточной стенки
противостоять повышению концентрации спирта.

Ферментация солода может иметь проблемы с высоким содержанием сахара. В добавок, поскольку сахар
сбраживается в спирт, высокая концентрация спирта убивает дрожжи до того, как весь сахар будет использован.

Дрожжевые добавки.

Десяток лет назад, стандарт Американской винной индустрии требовал добавлять 240 мг/л of DAP (Диаммонийфосфат).
Уже упомянутый ранее Бутзке и другие установили, что концентрация азота, содержащийся в винограде, может
изменяться более чем на порядок. Это делает размер одной дозы полностью неадекватным.

В настоящее время существует необходимость реально измерять YAN в сусле и в зависимости от этого добавлять
питательные вещества. Я обычно поднимаю эту величину до 250 ppm (или 250 мг/л). В случае с высоким содкржанием
сахара (выше 25 Бриксов), величина YAN может быть увеличена до 350 ppm.

Ниже есть несколько примеров, которые я взял из моих заметок про коллекции вин из винограда разных урожаев
за последние 15 лет. Пожалуйста отметьте, что содержание азота в каждом комплексном питании дрожжей (CYN) может
существенно отличатся от бренда к бренду. CYN используемый в этих примерах содержит выше 8% азота.
Содержание азота DAP около 22%.

Пока не будет определенно другим способом, все добавки должны разбиватся на несколько маленьких добавок.
Обычно используется три дозы. Первая прививка, вторая когда брожение переходит в активную стадию, и последняя,
когда брожение использует половину доступного сахара.Для краткости, все добавки придуманы в мг на литр
(в оригинале фунты на тысячу галонов).

Syrah

(Brix=27, pH=3.8, TA=659 мг/л, YAN=160 мг/л)
( Градусы Brix (символ °Bx) показывают массовое отношение растворенной сахарозы в воде или другой жидкости.
Измеряется сахариметром или рефрактометром. 25 °Bx это раствор 25% (Объём/объём), или 25 грамм сахарозы в 100
граммах жидкости (сначала растворить в меньшем объеме (50 мл) потом довести до ста мл.),
или 25 грамм сахарозы и 75 грамм воды.)

Итого добавок: 599 мг/л complex yeast nutrient (CYN) + 659 мг/л DAP

Syrah склонен высушивать и может быстро достичь высокого уровня сахара если не добавлять воду в ранней
стадии в теплом климате. Ремарка для дрожжей питательные веществе должны иметь значительную кислотность.
160 мг/л YAN надо добавлять быстро пока высокий сахар и высокий рН и есть хорошие условия для брожения,
которое может остановиться из-за алкогольной токсичности. Это все осложняется тем фактом, что этот высокий
сахар также снижает скорость брожения и, возможно позволяет лактобактериям (LAB) развиться до того, как
дрожжи станут доминировать в брожении.

Как обсуждалось YAN, это брожение требует много азота. С суслом имеющим высокий показатель Брикс,
критично разбивать подпитку на несколько этапов. Я добавляю 240 мг/л CYN и
другие 240 мг/л DAP. Добавка витаминов тоже была бы в то время- вовремя. Следующая добавка должна делаться,
когда дрожжи разгонятся. Следующая добавка делается 60 мг/л CYN и 240 мг/л DAP. И когда Брикс
опуститься ниже 12-15, последние 120 мг/л комплексной подкормки должен быть добавлен.


Merlot

(Brix=24.5, pH=3.45, TA=1019 мг/л YAN=120 мг/л)

Итого добавок: 599 мг/л CYN + 599 мг/л DAP

Этот Merlot имеет немного азота, но все равно выглядит хорошо. Это потому, что он получет
дополнительный азот. Я до сих пор уверен, что сусло имеет достаточно витаминов и микроэлементов, но
всеже я склоняюсь к тому, что туда все равно надо будет добавить 359 мг/л CYN и 120 мг/л DAP в первой
порции, далее 240 мг/л CYN и 359 мг/л DAP. И в средней точке следует добавить 120 мг/л каждого CYN и DAP.


Pinot Noir

(Brix=22.5, pH=3.3, TA=827 мг/л, YAN=200 мг/л)

Итого добавок: 359 мг/л CYN and 90 мг/л DAP

Этот Pinot Noir выглядит так, вроде ему надо добавить немного азота - скажем около 905 грамм CYN
при первом добавлении и далее 905 грам CYN когда сахар остановится между 12 и 15 Бриксами. Кто-то может спорить,
что следовало бы использовать от 226 грамм до 339 грамм DAP про первом кормлении, но я
предпочитаю добавить больше комплексных питательных веществ для этого вина, исключая тот случай,
когда я использую дрожжи с высокими требованиями азота, такими как BM45 или ZRB, и в этом случае я использую
добавление DAP. Конечно ставки тут потеря 3785 литров в деньи и продувка ферментации.


Sauvignon Blanc

(Brix=21.5, pH=3.2, TA=917 мг/л, YAN=260 мг/л)

Итого добавок: использовали "starter" подкормка, которая не содержит DAP

Этот Sauvignon Blanc имеет достаточно азота и по этому я предпочитаю добавлять комплексную подкормку
без DAP для этого сусла, в случае если я не использую дрожжи с высокими требованиями по азоту
такими, как BA11, VL3 или W15. В этом случае, было бы благоразумно добавить одну "стартовую"
подкормку или смесь витаминов, которые не содержат DAP для уверенности, что дрожжи имеют достаточно
микроэлементов.

Типы дрожжевых подкормок.

Подкормки для дрожжей поступают в нескольких похожих формах, включая неорганический азот (соли амония),
органический азот (аминокислоты), экстракт дрожжей и аутолизированные дрожжи, смеси микроэлементов и витаминов,
комплексня подкормка, которая комбинирует некоторые или все из вышеперечисленных. Комплексные дрожжевые подкормки
могут также включать не пищевые ингридиенты такие, как дрожжевые оболочки, целлюлоза, рафинирующие агенты
типа бентонитов и натрий казеинат и танин.

Неорганический азот.

Дрожжи могут охотно ассимилировать неорганический азот в форме растворенной соли аммония. Факт, что для брожения
часто нужен дополнительно фосфат так же хорошо, как азот сделал диаммонийфосфат (DAP) неорганическим
источником азота для винной индустрии США. Вне США, более дешовый диаммоний сульфат, общепринятое удобрение,
часто используется, как источник азота. Источники DAS, пишевой очистки, существуют и в США, но виноделам
следует помнить, что в данный момент этот материал не входит в список разрешенных к применению в производстве
вин и соков.(Title 27 CFR 24.246).

Диета из сахара и DAP не является сбалансированной диетой, по крайней мере для дрожжей. Для дрожжей
это эквивалентно обжорству леденцами у детей. Дрожжи живут настолько быстро, что их клеточные мембраны
становятся проницаемыми и они погибают раньше от закисления окружающей среды (аккомулируются ионы водорода)
или присутствия спирта в окружении клеток рожжей.

Органический азот.

"Органический азот" реально занчит аминокислоты. В основном аминокислоты использующиеся в подкормке
дрожжей получены из дрожжей в форме экстракта или аутолизированных дрожжей. В идеале, следует знать,
что строгая композиция некоторых аминокислот, типа пролина не может быть использована дрожжами в анаэробных
условиях.

Азотные смеси.
Азотные смеси, это простые комбинации DAP и аминокислот. Поскольку DAP менее дорогой, то все смеси делаются
на его основе. В идеале следует знать, что есть строгое отношение между двумя хорошо известными аминокислотами.

Экстракты дрожжей.
Правильный экстракт дрожжей, в противоположность аутолизированным дрожжам, относительно нешироко
применяемая подкормка для дрожжей. Это всего лишь груповая непероносимость Европейских регуляторов,
и ничего больше. Им кажется, что если позволить экстракты в качестве подкормки, неразборчивые в
средствах производители могут добавлять экстракты дрожжей в конечный продукт (вино) для усиления
привкуса. Это позволило бы производителям из "безвиноградных" регионов производить более вкусное вино,
а этого нельзя допустить "ни в коем разе".

Сарказм состоит в том, что это возможно таки искренняя забота Европейских бюрократов привела
к тому, что большинство дрожжевых подкормок содержит аутолизированные дрожжи (смотрите ниже) чаще,
чем экстракты дрожжей, поскольку все дрожжевые подкормки разрабатывались в Европе. И только
разработанные в Америке Суперподкормка - исключение из этого правила.

Аутолизированные дрожжи
Как уже отмечалось выше, аутолизированные дрожжи, это просто мертвые дрожжевые клетки, которые
были обработанны специальным образом, чтобы разрушить их клеточные стенки. Несмотря на то, что
дрожжевые скорлупки создают преимущество при ферментации самих себя (см.ниже), внутренее содержимое
дрожжей тоже достаточно питательное.

Не все дрожжи аутолизируются одинаково.
Частично аутолиз дрожжей дело простое: их нагревают при определённом рН до тех пор, пока клеточные
стенки не полопаются и содержимое не выльется. Проблема в определении как полно это делать.
Не стоило бы виноделам сильно доверять частично аутолизированным дрожжам, как источнику
хорошего питания. Многие виноделы производяшие Шардоне должны знать, надо закладывать много месяцев
испытывая аутолиз виноматериала. Поскольку мы видим, что еще от пяти до девяти месяцев образуется осадок.
Аутолизировав все клетки тратим меньше усилий. Полностью аутолизированные дрожжи это широко
распространенная пищевая добавка, но это привело к тому, что она умышленно разрабатывалась
для её использования в мясной промышлености, таким образом запах не сильно подходит для вина.

Микроэлементы: витамины и минералы.
Большинство микроэлементов используемых в подкормке дрожжей пришло от мертвых дрожжей.
Консультант виноделов и научный директор Vinotec Group, Лиза Ван де Вотер, отмечает "Если вы делаете
питание для дрожжей, вы выращиваете емкость полную хороших, здоровых дрожжей. Проводите их через
термообработку, малое время не очень эффективно, более продолжительное время - более эффективно,
но и более дорого (это связано с большой разницей в цене ингридиентов). Вы используете дрожжи,
для подкормки других дрожжей. При этом мы не знаем каждого компонента в той смеси термообработанных
дрожжей. Мы посто знаем, что дрожжам надо эти ингридиенты или они все равно поглотят их внутрь."

Ключевыми витаминами для брожения Ван де Вотер считает "Выдайте, то, что имеет место в живой клетке
дрожжей, включая тиамин, кальция пантотенат, ниацин, мио-инозитол, пиридоксин (В6) и биотин. Процентаж
жестко задан владельцем, но новые витаминные смеси включают немало пантотената, поскольку работы
Чарльза Эдуардза показали ключевую роль пантотената в защите сульфидов."

Комплексные смеси для дрожжей
Все комплексные смеси для подкормки дрожжей это смеси аутолизированных
дрожжей и DAP с добавлеием разных количеств минералов и витаминов, но все же большинство этого всего
приходит из экстрактов дрожжей и аутолизированных дрожжей, и не добавляется раздельно.

Дрожжевая шелуха и другие не пищевые добавки.

Дрожжевая шелуха помогает брожению, но это не есть источник питания для дрожжей. Дрожжевая шелуха
в основном состоит из полисахаридов где превалируют глюканы. Более важно, дрожжевая шелуха является
источником стиролов для дрожжей. Они не потребляют стиролы для выработки энергии, но используют
их для постройки клеточной стенки. Это критично для устойчивости к спирту. Дрожжи могут сами синтезировать
стиролы, но только в аэробных условиях.

Кроме депо стиролов, дрожжевая шелуха хорошо сорбирует аутотоксины дрожжей, достаточно токсичные
для дрожжей и продуцируемые во время сбраживания. Это позволяет использовать дрожжевую шелуху
как добавку при замирании или остановке брожения.

TTB регулирует общее количество дрожжевой шелухи, которое может быть добавленно. Текущий лимит
359 мг/л. Этот лимит может быть нижней границей придобавлении комплексной подкормки.
Я рад был видеть петиции некоторых виноделов в ТТВ с просьбой увеличить лимит до 700 или 1100 мг/л,
что даст нам некий маневр при проблемах с брожением. Интересно отметить, что
как пищевые добавки, FDA регулятор разрешает выше 45 грамм/л "пекарских дрожжей" вина с тех пор,
как мертвые дрожжи стали "в основном признанны как безопасные"(GRAS). Остается надеятся,
что будет не трудно убедить ТТВ увеличить немного лимит.

Инертные или неактивные дрожжи, кроме аутолизованных, это только что умершие клетки. Кто-то, возможно,
сделает вывод, что это частично аутолизированные смертью клетки, но большая часть их дрожжевого экстракта
не способна к сбраживанию.

Иные непищевые компоненты питания дрожжей это очищенная гранулированная целлюлоза, бентонит, соли казеина
и танин. Целлюлоза это полисахарид, котрый присутствует в клеточной мембране дрожжей. Ее добавляют к
дрожжевой подкормке для выполнения сходной функции, абсорбции токсичных для дрожжей компонентов. Целлюлоза
не является источником стиролов для дрожжевой стенки. Бентонит и соли казеина это агенты очистки. Но гидролиз
казеина может послужить источником для синтеза белков в клетках дрожжей. Аспирант UC Davis Кэтрин Вэйс и
пофессор Линда Биссон обнаружили, что сок очищеный бентонитом слегка снижает
скорость брожения, этот эффект не наблюдается если бентонит добавлять во время брожения (AJEV 53:1, 28-36).
Можно ожидать такого же эффекта и от солей казеина. Танин, конечно же в достаточных органолептических
количествах, не может быть обоснован, как питетельный субстрат для дрожжей.

Кислород: Свободное питание.
Дрожжи очень простые зверьки; без кислорода они делают спирт. Если допустить к ним кислород, они
перестанут выбрасывать свою энергию на спирт, и вместо этого начнут строить другие нужные им вещи,
типа клеточной стенки или новых клеток. В добавок, если есть кислород, дрожжи могут успешно
использовать источники азота, типа пролина, чего они не могут делать при брожении. В конце концов,
аэрация иногда лучший метод "подкормки", который можно сделать.

Когда использовать какие подкормки.
Время подкормки дрожжей необычайно важно. Азот, особенно неорганический, следует добавлять
после брожения для его улучшения, но не тогда, когда процесс зашел очень далеко. Витамины, минералы
и дрожжевая шелуха может добавляться раньше. Кислород и дрожжевая шелуха полезные компоненты при
высокой стартовой концентрации сахара и замедлении брожения.

Как купить и что выбрать.
Многие винарни возможно нуждаются в комбинации всех вышеперечисленных типов подкормок дрожжей.
Как дрожжевая шелуха, так и DAP относительно не дорогие и хорошо сохраняются. Винарни всегда
должны их иметь для сезона страды. Стоимость перевозки от года к году банально сравнивается
и потенциально возрастает и не сравнима с потерями в случае ненадлежащей подкормки дрожжей.
Подобно заполняемости кровеносных сосудов,приветствуется идеология "как можно больше" хранить комплексных
подкормок для дрожжей. Решить которую из доступных дрожжевых подкормок использовать достаточно
проблематичное занятие, поскольку информация о составе часто недоступна. Поиск правильной информации
о составе зачастую связана с беганиной по присутственным местам или экспериментом.
Не думайте, что они все одинаковы. Зачастую более дешевый товар, действительно имеет на то резоны,
поскольку зачастую дрожжи не полностью аутолизированны. Как мы уже упоминали выше, неполностью
аутолизированные дрожжи не желают быстро отдавать свое содержимое раствору, и потому не очень
подходят лоя ферментации. Продолжая тему, самый дорогой товар не всегда самый лучший. Не менее
одного продукта на рынке по высокой цене появляется, а реально это просто банальный DAP с очень
высокой торговой надбавкой. Подозрительный производитель никогда не даст исчерпывающего описания
по составу товара на упаковке.

Заключение
Найболее важное знание при подкормке дрожжей - это понимание того, что дрожжи начинают
ассимилировать азот до того, как вы начали подбрасывать питание. Сверх этого, необходимо
кормить дрожжи сбаолансированной диетой. Будет не совсем удачно, если не доконца аутолизированные
дрожжи в подкормке начнут отдавать питательные вещества, когда живые дрожжи уже погибнут от голода.



Выводы:
Непригодное питание дрожжей это ключ ко многим проблемам в виноделии, и эти проблемы включают:

• Заклиненая ферментация

• Образование этил-карбомидов

• Образование сульфидов

• Развитие в бутылке востановленных компонентов тиола



Исключение:

• Определите содержание YAN в каждой ферментации и соответственно приведите её в порядок.

• Кормите свои дрожжи сбалансированным питанием

• Не полагайтесь на аутолиз дрожжей "по месту" и соответствующее питание дрожжей.
Используйте только полностью аутолизированные дрожжи.

Подкормка дрожжей -- Производители США
Предупреждение: Небольшое количество дрожжевых подкормок доступно от некоторых
приватных винарен.

Компания, расположение, телефон, вебсайт, продажа

American Tartaric Products Inc. Windsor, CA 707-836-6840 www.americantartaric.com AEB,
Bio-Springer (Lessafre), Red Star (Lessafre)

Davison Winery Supply McMinnville OR 503-472-1711 www.dwinesupplies.com Lavin (Lallemand),
Laffort, Red Star (Lessafre),

G.W. Kent Ann Arbor, MI 734-572 1300 www.gwkent.com Maurivin (AB Mauri)

Gusmer Wine Lab Napa, CA 707-224-7903 www.gusmerwine.com Gusmer

Oenofrance Santa Rosa, CA 707-484-4378 www.oenofrance.com Oenofrance

Pacific Coast Chemicals Berkeley CA 510-549 3535 www.pcchem.com Maurivin (AB Mauri)

Presque Isle Wine Cellars North East, PA 800-488-7492 www.piwine.com Lavin (Lallemand),
Red Star (Lessafre), DSM

Scott Laboratories, Inc. Petaluma, CA 707-765-6666 www.scottlaboratories.com Lallemand (Lavin),
Vi-A-Dry, Laffort.

Vinquiry Windsor, CA 707-838-6312 www.vinquiry.com Lallemand

Winetech LLC Napa, CA 707-552-2080 www.winetech.us Enartis

--------------------------------------------------------------------------------

Curtis Phillips, редактор Wine Business Monthly с 2000, выпускник UC Davis,
винодел с 1984 и консультант с 1979.

BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
9 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
drdimon (30.03.2013), Garusya (30.01.2009), maxxxon (12.07.2011), nata_boa (19.12.2007), oltrew (22.04.2012), Sergey371 (31.12.2010), Viktorrr (18.12.2012), Vladch (12.04.2010), Макс (04.02.2008)
Старый 05.12.2007, 17:18   #11
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Немного ссылочек для идей по самоделке из миру:
http://www.safneva.ru/index.php?p=72
http://www.aquaticplantcentral.com/f...ini-glass.html
http://www.aquaticplantcentral.com/f...s-recipes.html
http://www.angelfire.com/mo/wizardsrealm/CO2/setup.html
http://www.geocities.com/Heartland/H...7/DIY_CO2.html
http://thegab.org/Articles/DIYCO2.html
http://www.littlefishtank.com/articl...atid=7&artid=2
http://www.thekrib.com/Plants/People/hopea.html
http://www.aquatic-eden.com/2006/09/...intensity.html
http://www.aquatic-eden.com/2006/10/...generator.html
http://www.gwapa.org/articles/inline_co2_reactor/
http://www.petfish.net/articles/Aquatic_Plants/co2.php
http://www.csd.net/~cgadd/aqua/art_plant_co2chart.htm
http://www.instructables.com/id/_V_---CO2-Generator/
http://www.gpodio.com/diy_co2.asp
http://members.aol.com/nwwise01/DIY_co2.html
http://www.aquabotanic.com/DIYCO2.htm
http://www.aquarticles.com/articles/...io_DIYCO2.html
http://www.aquaticscape.com/articles/co2reactor.htm
http://articles.aaquaria.com/article...uirements.html
http://www.fishforever.co.uk/carbondioxide.html
http://www.thekrib.com/Plants/CO2/hurley-co2.html
http://www.thekrib.com/Plants/CO2/co2-narten.html
http://www.tropicalfishcentre.co.uk/Diyco2.htm
http://www.cichlid-forum.com/articles/diy_co2.php
http://www.csd.net/~cgadd/aqua/diy_co2rig.htm
http://www.practicalfishkeeping.co.u...article_id=606
http://members.lycos.nl/brieneoord/a...biorecept.html
http://www.akvaristika.org/page.asp?page=uradi_sam_co2
http://www.distillery-yeast.com/default.htm


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 30.12.2007 в 18:10..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
8 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
Alexsander81 (08.02.2011), drdimon (30.03.2013), galcd (19.01.2011), lekshan (09.11.2008), maxxxon (12.07.2011), Sergey371 (31.12.2010), tixonok (21.02.2010), Viktorrr (18.12.2012)
Старый 07.12.2007, 15:07   #12
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

http://fins.actwin.com/aquatic-plant.../msg00379.html
Модификация Со2 самоделки (DIY CO2 improvements)
* To: Aquatic Plants Digest <Aquatic-Plants at actwin_com>
* Subject: DIY CO2 improvements
* From: Michael Eckardt <mike at odg_com>
* Date: Mon, 19 Feb 2001 13:21:31 -0500

Я просматривал несколько источников, где усовершенствовали стандартную смесь вода-сахар-дрожжи для самодельного Со2, используя желатин, как замедляющий агент. (Спасибо Монике и Джону)

Фактически как Dennerle так и JBL продают модифицированные самодельные системы Со2 где они заявляют о своих правах на унифицированную Со2 продуцирующую стандартную смесь. Dennerle предъявляет график своей системы где, если верить написанному, видно достаточно низкий пик производства Со2 с долгим, ровным и непрерывным показателем выделения пузырьков.

Модифицированная желатином самоделка Со2 это нечно, типа того:
Добавляем две упаковки простого желатина, не облегченного материала, в две пустые и чистые двухлитровые пластиковые бутылки. Добавляем кипячённую воду, для растворения желатина, добавляем 1-2 стакана сахара, и доводим водой до уровня 1.5 литра. Держим эту смесь в холодильнике ночь, позволяя желатину заполимеризоватся. На следующий день, заливаем одну чашку воды с дрожжами (1/8 чайной ложки) поверх желатина. Используем эту бутылку, как генератор Со2
в самодельной установке.

Желатин обеспечивает две вещи: 1. Не дает дрожжам сразу получить доступ ко всему сахару в растворе, таким образом предотвращает бастрый экспоненциальный рост продуцирования Со2 "рубя" пик продуцирования пузырьков.
2. Когда дрожжи пожрут весь сахар, они начнут жрать желатин (белок),
как источник питания. Кроме того, поедая этот белок во время ферментации дрожжи лучше себя чувствуют и ровнее и дольше продуцируют Со2.

Желатин, своего рода регулятор - для более долгого использования системы, Со2 продуцируется медленнее и дольше. Так, что вы можете подгонять рецепт под свои условия.

Михаил


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 07.12.2007 в 15:41..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
4 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
drdimon (30.03.2013), maxxxon (12.07.2011), Vanilla (13.11.2009), Viktorrr (18.12.2012)
Старый 07.12.2007, 21:18   #13
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Цитата:
Сообщение от Кениец
Добрый день!
К сожалению, Ваша тема закрыта. Не могу добавить ссылку.
http://www.aqa.ru/forum/viewthread.p...907&1196459262

Цитата:
Сообщение от Euggn
Cегодня поставил менять "бражку-рекордистку", снабжавшую два аквариума С02 с 28 августа (не опечатка). Бражка еще "ходила", но в последние пару дней уровень в реакторах стал падать.
Рецепт как-то выкладывал, можно повторить.
Все же, после многих экспериментов - крахмал. Опыты с желатином ни разу не давали такой продолжительности.

5-6 полных ложек сахара (столовых). 2 ложки (тоже полные, в смысле - с горкой) крахмала. 1,5 ложки соды. Полторы чашки воды (я не знаю точный объем своей чайной чашки, она большая, типа кружки, грамм 300-350).

Все сухое через воронку засыпается в бутылку. Потом через нее же - вода. Болтаем, без фанатизма (все равно все не растворится). Потом ставим бутылки (я делаю две, на разные аквариумы, раньше делал систему с разводкой и большой емкостью, но отказался из-за гимора с регулировкой, пустое это, проще и компактнее - две спрятанные 1,5 литровые) на водяную баню.
И это дело стоит на ней, время не засекал, до образования стекловидной массы, типа расплавленной карамели. В ней много пузырьков, но сильно она не должна кипеть - объем увеличится, так что как получилось "стекло" - надо снимать. На газу быстро - как вода в бане закипела, можно покурить и оно за это время почти готово. В общем, видно, когда снимать.

Потом остудить.
Дрожжи я использую сухие, белые пакетики "саф-момент" (больше года из закупленных впрок), чайная ложка на бутылку, предварительно развожу холодной водой в стопке, затем вливаю.

Летом это дело ходило меньше (газ, наверное, выделялс быстрее - жарко), специально не засекал время, но долго, с весны один раз заправлял.

Проблем с последующим использованием бутылок нет - с течением времени содержимое бутылок становится жидкостью белого цвета (т.е. никаких кусков, комков или желе, плохо вытряхиваемых через горлышко там нет).

Про параметры воды я писал, тестами обычно не пользуюсь, пару раз из любопытства, интересовал прежде всего азот в сравнении ФФ с обычной фильтрацией.

Если актуально (т.к. у меня нет счетчика пузырьков и газ подается в переделанный из "тетры оптимата" слабо проточный реактор в одной банке и проточник из 20-кубового шприца в другой, меньшего объема) - при РН из под крана 7,4 - 7,6 вода в аквариумах при GH от 6 до 10 (разный грунт) и таком же КН, в аквариумах РН держится на уровне 6,8 - 7,2.
Сколько конкретно в воде углекислоты меня, честно говоря, никогда не занимало. Все растет - и хорошо. "Микропроцессорный" интерес к аквариуму - не мое.
спасибо


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 10.12.2007 в 23:08..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
8 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
aldia (04.05.2010), Alexsander81 (08.02.2011), drdimon (30.03.2013), Emon (28.01.2011), Server1 (16.04.2014), Tornvald (07.03.2010), Viktorrr (18.12.2012), Vladimir Anisimov (06.07.2010)
Старый 07.12.2007, 21:49   #14
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

Цитата:
Сообщение от GAS
Здравствуйте.
Насчет браги.
Я напишу как сделал я в последний раз - тем более, что уже 3 неделя на исходе, а он все еще с скоростью 1 булька в минуту пузыряет.
Короче на 1.3л воды 500-600 гр. сахара. Кипячу сироп, охлаждаю до комнатной температуры, переливаю в пэт-бутылку. Затем всыпаю 1ч.л. белковой смеси "Венситон", 1ч.л.соды,1ч.л. дрожжей саф-момент, все перемешиваю. Пузырять начинает где-то через часа 2, причем реакция не самая бурная. Т.е. есть некоторая стабильность системы.
Простерилизовал бутылку хлоргексидином, потом отмочил ее перекипяченой водой. Протеин - набор аминокислот "Венситон" для спортивного питания. Дозировки строго соблюдались. В результате - брага пузыряла 2 дня. Попробовал сделать тоже самое, но кол-во сахара увеличил раза в 2.5, не обрабатывал хлоргексидином - пузыряние 2 недели. Пока не анализировал, но думаю, что дело в сахаре. Сомневаюсь, что виноват хлоргексидин.
С удовольствием приму любую информацию для этого проекта. Спасибо Саша.


Последний раз редактировалось BЛАДИМИP; 09.12.2007 в 15:12..
BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
2 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
drdimon (30.03.2013), Viktorrr (18.12.2012)
Старый 08.12.2007, 09:52   #15
Moderator
  
 
Аватар для BЛАДИМИP
 
Регистрация: 31.01.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 2,739
Поблагодарил(а) : 534
Поблагодарили 6,184 раз(а) в 1,340 сообщениях
Записей в дневнике: 1
Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью ICQ Отправить сообщение для BЛАДИМИP с помощью Skype™
Ответ: Проект "Бражка и Со2". ===www.aquaforum.ua===

http://www.plantedtank.net/forums/di...o2-thread.html
A Jello CO2 Thread/Тема Со2 и желатин (перевод)
tommyboy22481

Этот пост должен служить справочным материалом для начинающих аквариумистов желающих установить у себя самодельную систему Со2, или для тех, кто собирается модифицировать свою системку Со2 добавлением желатина.

Метод самодельной системы Со2 работает на простых принципах, таких же, как в виноделии (отличие только в том, что мы не выпиваем "бражку" после её получения). Дрожжи это одноклеточные организмы, которые сбраживают сахар для обеспечения себя энергией. Результат этого сбраживания сахара - Со2 и спирт.
Таким образом, наша цель, дать им немного сахара и получить немного Со2 газа и растворив его в воде сделать доступным для растений.

Традиционный метод уже достаточно долго используется в травниках.
Он состоит из герметичной бутылки, содержащей воду, сахар и дрожжи, силиконовые шланги приводящие газ в аквариум и даёт возможность получать двуокись в аквариуме все то время, которое этот метод служит своему назначению, и характеризуется взрывообразным и мощным стартом производства газа, с постепенным затуханием через две недели. Поиски устойчивого и долго-работающего рецепта привели к разработке желатиновой модификации имеющей название DIY Jell-O CO2.
В этом рецепте сахар растворяется в желатине, а растворенные в воде дрожжи наслаиваются поверх желатина. В результате мы имеем более длительное время работающую смесь, поскольку дрожжи получают доступ к сахару постепенно, по мере разрушения желатина. Я использую этот рецепт последние три месяца, хотя имею различные индивидуальные результаты.

Вот что вам понадобится:

-2 литровая бутылка (от минералки работает хорошо) с крышкой
-силиконовые трубки
-немного силикона
-дрель, или нечто для того, чтобы прокрутить дырку
-вода
-1.5-2 чашки сахару
-обыкновенные пекарские дрожжи из супермаркета (Типа флэйшмановских активных сухих дрожжей)
-2 (шести унциевых) пакета желатина (или 4 трёх унциевых)

Подготовка бутылки
Вам надо продеть и завести конец силиконового шланга (пару сантиметров) через отверстие крышки в бутылку. Загерметизируйте место, где шланг входит и выходит из пробки. Я не великий мастер, но у меня получилось, и я надеюсь, что вы тоже сможете это сделать самостоятельно. Я попросил родственика, у которого "руки ростут откуда надо" помочь мне. Мне кажется, что он использовал силикон для ванных комнат, но он выполняет свою функцию - держит герметичность, уже почти год.
Кто-то имеет проблемы с герметичностью крышки в том месте, где вставлен шланг, моя бутылка из-под Коки работает отлично. Фактически я использую одну крышку с герметично подсоединенным шлангом, а меняю бутылки. Так, что будьте сообразительны, или попросите когото помочь вам.

Итак, делаем желатиновую "бражку"!
1. Смешаем вместе два пакетика желатина (без "букета" - это все попрет в ваш аквариум вместе с двуокисью углерода!) и две чашки кипяченной воды. Перемешиваем старательно, до тех пор пока это всё не растворится.
2. Добавляем 1.5-2 чашки сахара и перемешиваем снова.
3. Добавляем две чашки холодной воды и перемешиваем опять. Проверьте, что сахар растворён и не лежит кучкой на дне.
4. Перелейте смесь в бутылку и поместите последнюю в холодильник на ночь, желатин должен заполимеризоватся к утру.
5. Если желатин затвердел, добавьте одну чашку воды комнатной температуры (немного теплее) в которой полложки дрожжей растворенно. Чем больше дрожжей - тем больше Со2 они вас сделают. я бы посоветовал пол ложки. Если вы увидите, что этого мало, вы можете всегда добавить.

Я бы советовал начинать свои эксперименты с пол ложки (Вы можете уменьшить дозу дрожжей и получать Со2 дольше). Вы должны поддерживать КН (карбонатную жесткость, если вы еще не купили такой тест - то бегом в магазин за ним) на уровне не ниже трех, это предотвратит резкие падения рН (когда диоксид углерода растворяется в воде, он образует карбоновую кислоту, которая снижает рН делая воду более кислой). Чем выше КН, тем меньше скачет рН.

Изредка (один или два раза) вы можете обновить смесь, добавив свежей воды и дрожжей. То-есть воду над желатином и наливаете новую. Я могу быть неточным, но я думаю, что высокий уровень спирта убивает дрожжи. Кроме того, вы можете использовать счетчик пузырьков для наведения порядка в вашей системе.

BЛАДИМИP поза форумом   Ответить с цитированием
5 пользователей поблагодарили BЛАДИМИP за данный пост:
drdimon (30.03.2013), lorik (06.12.2010), maxxxon (12.07.2011), Viktorrr (18.12.2012), юрий rio 125 (05.04.2012)


Share/Bookmark

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход




Текущее время: 10:15. Часовой пояс GMT +3.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
(с)Бешлега Александр Анатольевич, 2002-2015. Использование материалов сайта без ссылки на источник запрещено.
Благодарим за лицензионную версию форума компанию Барбус, представителя торговой марки Sera в Украине.

Друзья форума: www.akvariumi.com.ua/; Интернет-магазин аквариумных товаров "У Водяного" https://eshop.aqua.in.ua/; Интернет-магазин https://ezoo.com.ua/

AQA.ru  - все об аквариумах

no new posts