Тобто получається вона працює, реагує на зміни. А чому в ємкості не міняє колір?
Продолжает работать краситель-индикатор, он честно отображает рН того бульона из солей что получается после этих экспериментов.
Сам тест СО2 основан на изменении рН раствора соды с изменением содержания СО2. После того как в этот раствор попадает уксусная кислота сода нейтрализуется и получается ацетат натрия. На этом этапе жизнь теста СО2 заканчивается. Но остаётся неизменным краситель. Он и дальше может реагировать изменение рН, что Вы и наблюдали при смешивании с водопроводной водой.
Деревовидний вигляд