Как молоды мы были....))))

[Koroba]

Допис від Чебурген

Если ты про "грибную икру" из синих- вещь!

-не наверное нето.То что ты имел ввдиу тоже классная весч-там все варится и рубится топориком,заправляется-и получается месиво в виде икры-правильно?
А грибочки из синеньких режутся кубиками и чет там как то там маринуются в полуостром соусе-или в остром с маслом подс.итд)))-Супер.Не знаю,раньше такое постоянно делала мамка бабуля и другие..-это как раз к настольгической теме...Щас вот уже давно не пробывал чегото, ни твою икру Леха,ни мои грибочки))

[Чебурген]

Допис від Koroba

-не наверное нето.То что ты имел ввдиу тоже классная весч-там все варится и рубится топориком,заправляется-и получается месиво в виде икры-правильно? А грибочки из синеньких режутся кубиками и чет там как то там маринуются в полуостром соусе-или в остром с маслом подс.итд)))-Супер.Не знаю,раньше такое постоянно делала мамка бабуля и другие..-это как раз к настольгической теме...Щас вот уже давно не пробывал чегото, ни твою икру Леха,ни мои грибочки))

Именно, как ты описал, кубиком и потом мариновать- и есть те "грибочки", иногда грибной икрой называют, ели кубики не крупные. А просто "икра из синих" это когда синие запекаются (в духовке или просто на сковороде, снимается шкура, с помидоров снимается шкура (обдав кипятком) или тоже запекаются вместе с синими. Берётся репчатый лук, чеснок, всё это мелко- млко рубится ножом (можно пропустить через мясорубку, но "не кошерно", не аутентично ), солится, перчится, и заливается маслом. Вот тебе классическая Икра из синих. Когда всё обжаривается с луком, это "магазинная баклажанная икра"