likuz1973,
Гистерезис... (с ним теряется весь прикол точных измерений, датчик показывает до сотых

, но постоянно клацанье меня убивает

) Тоже вот тестирую свой контроллер и клацанье слышно аж в соседнюю комнату, и то что он будет реже не совсем меняет ситуацию, придётся именно на реле придумывать шумозащиту, потому что сам корпус нельзя, всё таки надо охлаждать некоторые элементы.
Другой вариант твердотельные реле, но цена их в несколько раз больше, а у меня принцип контроллера это минимализм
По факту:
1) Сколько датчиков температуры? Один в воде?
2) Сколько планируете реле? Одно на грелку, второе на кулер? Или кулер питаем через полевик+шим? (то есть можно автоматически регулировать кол-во оборотов кулера через чёртов гистерезис, но заморочено получится

)