Посмотрите в интернете и вы удивитесь! В той же широко распространнёной Dallas Temperature Library есть реализация такого подключения.
Читайте внимательно: я просил показать схему акваконтроллера, а не библиотеку производителя.
Было бы удивительно, если бы производитель не предусмотрел вожможность использования всего одного датчика в устройстве, тогда и адресация не нужна - это логично. А шина потому и называется "шиной"...
Деревовидний вигляд