В Коряге Аммиак, Йод ?

[Звездочет]

Достал из банки то что осталось от коряжки, возраст почтенный около 2ух лет, древогрызы постарались изьели ее до неприличия, пред отправкой в мусорное ведро изъятые останки переломал на три фрагмента, внутри обнаружил сердечник пористой структуры темно морковного цвета весьма забавно красит кожу на пальцах как Йод, запах резкий Аммиачный. По краям коряги при разломе на глубину 6-7 см от края подобное явление отсутствовало, диаметр коряжки 2.5-3 см а стержень 5-7 мм, любопытно так же еще то что коряжку объедали не равномерно (сверху больше) и в итоге бывший центр ветки стал ее верхней поверхностью, из этого напрашивается вывод что то что возникло внутри не связанно с структурой волокон древесины

Коряжка по происхождению обыкновенная ветка из парка, варилась с солью, никаких проблем с ней никогда не было в лучшие времена на ней нарастало огромная шапка из мха, анцики с нее не слазили вовсе.

Хотелось бы узнать на доступном уровне "чайника" как это все произошло с точки зрения химии - откуда в однородной структуре мертвой древесины такое явление?