простейшее закрепление трубки к пробке

[Johnny122]

Допис від Егор

чем меньше дрожжей и больше сахара

Проблема в том, что немного неправильно. Дрожжи погибают при кол-ве спирта в браге, равном 10% (примерно). Итого, у тебя после окончания брожения получится сладкая невыигравшаяся брага. Сахара добавлять свыше 10% нет смысла.
Имеем следующее. На 1.5 литра воды максимум 150 грамм сахара. Тут пропорция не точная, но вполне нормально работает. Не знаю, сколько сахара в соке, судить не могу. Я бросаю на 2-х литровую бутыль, в которую налито 1.5 литра воды, 100 грамм сахара. Дрожжей правильно, немного. И все бродит.

Допис від Егор

и крышку поменять

Вот это уже верное решение. С той крышкой, что у тебя, есть неплотности в закреплении. Отсюда и малый выход газа. Попробуй поменять, тем более, что это недолго и несет минимальные затраты.