Форель чаще всего выращивают не в УЗВ, а в СОВ (по крайней мере в Украине). Температура грунтовых вод постоянная круглый год и составляет около 16 градусов.
А для содержания форели в УЗВ используют довольно мощную оксигенерацию, т.к. для нее критична не столько температура, сколько содержание кислорода.